Resep Opor Ayam Presto untuk Menu Lebaran yang Gurih Sedap

Bahan utama:

1. 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera

2. 300 ml santan instan

3. 800 ml air

4. 2 lembar daun salam

5. 1 iris lengkuas

6. 1 batang serai, memarkan

7. 1 lembar daun jeruk

8. cabai rawit secukupnya

9. bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 3 sdm bawang putih iris

2. 6 butir kemiri, disangrai

3. 1 sdm jahe iris

4. 1 sdm ketumbar

5. 1 sdt kencur iris

6. 1 sdm garam

7. 1 sdm gula merah

1. Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong menjadi 5—6 bagian. Marinasi dengan garam dan air perasan jeruk selama 10—15 menit. Sisihkan.

2. Haluskan bawang putih dan kemiri, tambah jahe, kencur dan ketumbar secara bertahap, ulek hingga halus. Masukkan garam dan gula merah, haluskan rata.

3. Masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai rawit. Tambahkan santan, lalu aduk-aduk sebentar.

4. Masak daging ayam full press selama 45 menit sejak panci mendesis hingga matang. Matikan kompor dan biarkan sampai uap habis.

5. Buka tutup panci presto secara perlahan-lahan. Sisihkan daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk yang sudah tidak digunakan.

6. Hidangkan opor ayam presto selagi panas sebagai lauk ketupat dengan taburan bawang goreng.

1. Daging ayam yang telah dipotong perlu dimarinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis agar bau amisnya menghilang dan bumbunya lebih meresap sempurna. 

2. Untuk memudahkan menghaluskan bumbu, sebaiknya potong kecil-kecil bahan bumbu sebelum diulek. 

3. Hindari menggunakan santan terlalu banyak agar tidak membuat rasanya enek. 

4. Supaya cita rasa pedasnya lebih terasa, kamu dapat menambah beberapa buah cabai rawit utuh ke dalam presto. 

5. Setelah opor ayam dirasa sudah matang, berhati-hatilah saat melepaskan tutup presto agar tidak menyebabkan ledakan. Tunggu hingga panci sudah tidak berbunyi lagi. 

Resep opor ayam presto ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan hidangan istimewa di momen Lebaran. Dengan menggunakan presto, memasak menjadi lebih praktis dan daging ayam menjadi lebih lembut. Hidangan ini semakin nikmat disantap bersama ketupat, sambal, dan taburan bawang goreng yang harum. Selamat mencoba, ya!