ilustrasi saran penyajian orek tempe basah manis pedas (instagram.com/kantin_santorini)
Durasi memasak: 60 menit.
Porsi: 4 porsi.
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe yang bagus
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 100 ml kecap manis
- 200 ml air
- 2 lembar daun salam
Taburan:
- 3 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
- Potong-potong tempe ukuran 2x3 cm dengan ketebalan ½ cm. Angin-anginkan sebentar.
- Siapkan wajan dan tuang minyak goreng. Nyalakan kompor, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga teksturnya layu dan mengeluarkan aroma wangi.
- Tambahkan cabai, lengkuas, dan daun salam. Aduk merata hingga harum.
- Beri taburan merica, kaldu ayam, kecap manis, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan potongan tempe. Aduk semua bahan tercampur rata. Masak hingga air habis dan tempe berubah warna menjadi kecokelatan.
- Siapkan piring saji. Angkat saat matang dan orek tempe basah manis pedas siap disajikan.
- Taburkan bawang merah goreng, supaya lebih gurih dan sedap.
- Orek tempe basah siap disajikan.
Gimana, cara membuat orek tempe basah manis pedas sangat mudah, bukan? Untuk membuat orak tempe yang lezat, kamu bisa mengikuti resep di atas. Selamat memasak!
