Resep Oseng Ayam Taichan Pedas Segar, Lauk Praktis yang Bikin Nagih!

1. 300 gram paha ayam fillet

2. 1/2 sendok teh cabai bubuk

3. 1/2 sendok teh garam

4. 1 sendok teh kaldu jamur

5. 1/2 sendok teh merica bubuk

6. 1 buah jeruk nipis

Bahan sambal:

1. 9 buah cabai rawit merah

2. 12 siung bawang putih

3. 1 sendok teh kaldu jamur

4. 2 buah jeruk nipis, peras airnya

1. Potong paha ayam fillet menjadi ukuran dadu sesuai selera, lalu cuci bersih dan tiriskan.

2. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, cabai bubuk, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan sebentar agar bumbu meresap.

3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis atau oseng ayam hingga matang, berubah warna, dan sedikit kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

4. Ulek kasar cabai rawit merah dan bawang putih hingga setengah halus, sisakan sedikit tekstur agar sambal lebih terasa.

5. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis sambal kasar hingga matang, harum, dan minyaknya keluar.

6. Masukkan ayam yang sudah dioseng ke dalam sambal, aduk rata hingga seluruh bagian ayam terbalut sambal.

7. Bumbui dengan kaldu jamur, lalu tuang perasan jeruk nipis. Aduk rata dan koreksi rasanya.

8. Masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan oseng ayam taichan selagi hangat bersama nasi putih.

1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis sekaligus memberikan kesegaran khas taichan pada rasanya.

2. Tumis sambal bawang hingga benar-benar matang dan harum sebelum ayam dimasukkan. Sambal yang matang sempurna menghasilkan rasa yang lebih sedap dan tidak langu.

3. Masukkan perasan jeruk nipis di tahap akhir memasak agar aroma segarnya tetap terjaga dan tidak menguap karena panas yang terlalu lama.

4. Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan selera. Ciri khas taichan memang pedas menyegarkan, tetapi kamu bisa mengurangi takarannya jika ingin lebih ramah di lidah.

5. Jangan memasak ayam terlalu lama setelah dicampur sambal agar dagingnya tetap juicy dan tidak menjadi kering maupun alot.

Oseng ayam taichan punya cita rasa pedas segar yang menggugah selera langsung dari dapurmu sendiri. Lauk pedas dan menyegarkan ini dijamin membuat momen makan bersama keluarga terasa semakin nikmat dan berkesan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri pedas segarnya yang bikin nambah nasi.