Resep Oseng Kerang Dara, Penambah Selera Makan

1. 250 gram kerang kupas
2. 5 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 4 buah cabai merah
5. 2 cm lengkuas
6. 2 helai daun salam
7. 4 helai daun jeruk
8. 2 batang serai
9. 2 buah asam jawa
10. 2 butir gula merah
11. Kecap manis
12.  2 sendok teh garam
13. 1 sendok teh gula pasir

1. Tuang minyak goreng dalam teflon, lalu panaskan minyak.
2. Mulai tumis serai dan lengkuas geprek, serta bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis.
3. Jika sudah wangi, masukkan cabai yang diiris serong dan tumis hingga harum.
4. Tambahkan kerang yang sudah dicuci bersih, beri bumbu kecap manis secukupnya.
5. Masukkan gula pasir dan gula jawa yang sudah disisir halus, serta sari air asam. Tumis sebentar.
6. Jika air sudah menyusut dan bumbu meresap, taburkan garam.
7. Rasakan kuah masakan, jika sudah pas, maka oseng kerang siap disajikan.

1. Kerang dara dicuci bersih lalu direbus sebentar. Ambil dagingnya laku bisa langsung dimasak dengan bumbu lainnya.
2. Jika suka pedas bisa menambahkan irisan cabai rawit.
3. Masak sampai kuah menyusut agar bumbu masakan bisa meresap dalam kerang dara.

Memasak kerang dara cukup simpel tanpa perlu lama-lama. Dagingnya empuk dan tidak alot bisa dimakan segala usia. Cocok sebagai lauk makan siang di rumah.