Resep Otak-otak Tahu yang Gurih, Cara Bikinnya Gampang!
Tahu menjadi bahan yang sering digunakan untuk membuat masakan Indonesia. Salah satunya otak-otak tahu. Meski biasanya otak-otak terbuat dari ikan, tak ada salahnya kini kamu mencoba memasaknya dari tahu.
Cocok banget buat kamu yang tak suka ikan, nih. Yuk, simak cara membuat dan resep otak-otak tahu di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu
- 200 gram tepung tapioka
- 200 gram tepung terigu
- 2 batang daun bawang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
2. Haluskan tahu bersama bahan-bahan lainnya
Masukkan tahu ke dalam chopper, haluskan dahulu. Setelah itu, di wadah terpisah, tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, baking powder, garam, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai kalis.
3. Rebus adonan sampai mengapung
Tuang air ke dalam panci, didihkan dahulu. Setelah itu, lumuri tangan dengan minyak supaya adonan mudah dibentuk. Bentuklah adonan memanjang, seperti otak-otak. Masukkan adonan ke dalam panci berisi air.
4. Panaskan wajan dahulu
Setelah adonan mengapung, segera angkat dan tiriskan dahulu supaya tak ada air tersisa. Sementara itu, tuang minyak ke dalam wajan, pastikan sampai benar-benar panas biar bagian otak-otak jadi lebih crunchy.
5. Goreng adonan sampai matang
Tambahkan adonan otak-otak ke dalam wajan. Goreng sampai adonan berwarna kecokelatan.
Gunakan api sedang biar gak cepat gosong. Segera angkat dan tiriskan. Sajikan otak-otak tahu bersama saus sambal favoritmu supaya makin lezat.
Nah, itulah cara membuat dan resep otak-otak tahu yang enak. Gampang banget, kan bikinnya?
