Tahu menjadi bahan yang sering digunakan untuk membuat masakan Indonesia. Salah satunya otak-otak tahu. Meski biasanya otak-otak terbuat dari ikan, tak ada salahnya kini kamu mencoba memasaknya dari tahu.
Cocok banget buat kamu yang tak suka ikan, nih. Yuk, simak cara membuat dan resep otak-otak tahu di bawah ini!
Bahan-bahan:
Masukkan tahu ke dalam chopper, haluskan dahulu. Setelah itu, di wadah terpisah, tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, baking powder, garam, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai kalis.
Tuang air ke dalam panci, didihkan dahulu. Setelah itu, lumuri tangan dengan minyak supaya adonan mudah dibentuk. Bentuklah adonan memanjang, seperti otak-otak. Masukkan adonan ke dalam panci berisi air.
Setelah adonan mengapung, segera angkat dan tiriskan dahulu supaya tak ada air tersisa. Sementara itu, tuang minyak ke dalam wajan, pastikan sampai benar-benar panas biar bagian otak-otak jadi lebih crunchy.
Tambahkan adonan otak-otak ke dalam wajan. Goreng sampai adonan berwarna kecokelatan.
Gunakan api sedang biar gak cepat gosong. Segera angkat dan tiriskan. Sajikan otak-otak tahu bersama saus sambal favoritmu supaya makin lezat.
Nah, itulah cara membuat dan resep otak-otak tahu yang enak. Gampang banget, kan bikinnya?