Oyong atau yang juga disebut gambas merupakan salah satu jenis tanaman sayur. Gambas akan dipanen buahnya ketika masih muda untuk kemudian diolah sebagai masakan. FYI aja nih guys, gambas masih sekerabat dengan belustru lho!
Nah, kali ini kita akan mengolah gambas/otong menjadi dua olahan berbeda, yakni oyong kuah telut dan sayur bening oyong bihun. Langsung simak resepnya yuk!
Kupas kulit oyong, cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera. Cincang halus bawang putih dan tumis dengan sedikit minyak sampai harum, kemudian masukkan telur untuk diorak-arik bersama bumbu.
Tambahkan potongan oyong, lalu tuang air sampai menutup oyong. Bumbui dengan garam, gula, lada dan kaldu jamur secukupnya, aduk merata dan masak sampai mendidih. Menjelang diangkat, tambahkan potongan tomat dan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan.
Didihkan air, rendam bihun dengan air panas sampai lembek lalu angkat. Kupas kulit oyong dan wortel, lalu cuci bersih dan potong sesuai selera. Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombai, serta cabai.
Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu sampai harum beserta oyong dan wortel. Tuang air sampai menutup oyong lalu bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Tata bihun pada piring, kemudian tuang sup di atasnya. Sajikan saat masih panas!
Itu dia kedua resep olahan oyong yang simpel tapi menggiurkan banget. Favoritmu yang mana nih? Apakah oyong kuah telur, atau justru sayur bening oyong bihun?