Resep Pad Thai Rumahan yang Rasanya Seenak Buatan Restoran

1. 200 gram kwetiau atau mi lebar
2. 150 gram udang
3. 2 butir telur ayam
4. 2 siung bawang putih
5. 50 gram taoge segar
6. 1 batang daun bawang
7. 2 sdm kecap ikan
8. 1 sdm kecap manis
9. 1 sdm air asam jawa
10. 1 sdm gula aren
11. 2 sdm minyak goreng
12. 1 sdm kacang tanah sangrai
13. jeruk nipis secukupnya

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Kemudian, tambahkan udang dan masak hingga warnanya berubah kemerahan.
2. Geser udang ke pinggir wajan, lalu pecahkan telur di bagian kosong wajan. Orak-arik sampai telur matang.
3. Masukkan kwetiau yang telah direndam ke dalam wajan, aduk hingga merata dengan udang dan juga telur orak-arik.
4. Campurkan kecap ikan, kecap manis, air asam jawa, dan gula aren di dalam mangkuk kecil. Kemudian, tuangkan ke dalam wajan, lalu aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Masukkan taoge dan daun bawang, lalu aduk sebentar hingga sayuran sedikit layu.
6. Taburi kacang tanah sangrai dan beri perasan jeruk nipis sebelum disantap untuk rasa pad thai yang lebih segar.
7. Sajikan pad thai ala rumahan selagi hangat.

1. Gunakan kwetiau atau mi lebar berkualitas yang tidak mudah hancur saat dimasak. Baiknya rendam kwetiau dengan air hangat, bukan air mendidih, agar lentur.
2. Selain udang, kamu bisa mencoba tambahan topping pad thai lainnya, seperti irisan tahu goreng, potongan ayam, atau telur bebek.
3. Sayuran seperti taoge dan daun bawang cukup dimasak sebentar agar tetap renyah dan segar saat menikmati pad thai sederhana ala rumahan.
4. Pastikan wajan sudah panas sebelum memasak pad thai. Hal ini penting dilakukan agar menghasilkan tekstur kwetiau yang kenyal dan tidak lembek.

Pad thai rumahan ini bakal jadi pilihan sempurna untuk menyajikan makanan istimewa tanpa harus repot. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang sederhana, kamu bisa menikmati cita rasa khas Thailand langsung di rumah. Selamat memasak!