Resep Pak Cham Kee, Ayam Rebus Khas Tionghoa!
Cuaca saat ini lagi tidak menentu, kadang panas terkadang juga mendung. Maka dari itu, masakan yang pas untuk dihidangkan adalah masakan dengan menu yang berkuah seperti pak cham kee. Olahan ayam satu ini merupakan cita rasa khas hidangan Tionghoa.
Daging ayam yang lembut dan juicy dengan paduan rasa yang gurih khas otentik. Menyajikan pak cham kee biasanya bisa ditambah dengan kembang tahu dengan kuah wortel. Tidak begitu sulit membuatnya, bahkan dengan resep ini kamu bisa menikmati seporsi pak cham kee.
Bahan Pak Cham Kee
- 1 ekor ayam kampung
- 5 bawang putih
- Seruas jahe
- 5 sendok makan kecap asin
- Minyak goreng secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak
- Ayam dipotong dulu atau mau dipotong setelah matang juga tidak bermasalah.
- Kukus ayam kampung sampai matang dan empuk. Gunakan api kompor sedang.
- Siapkan piring saji lalu taruh ayam, siram ayam dengan kecap asin dan sisihkan.
- Ambil bagian daging ayamnya agar ketika dinikmati lebih gampang.
- Panaskan minyak wijen, lalu masukkan bawang putih dan jahe sampai berwarna kekuningan.
- Angkat dan kemudian siramkan ke ayam sama minyaknya.
- Terakhir boleh ditaburi dengan daun ketumbar dan seledri sebagai garnish di atasnya.
Tips Memasak
- Jika dirasa ayam kampung cepat empuk direbus, bisa langsung direbus tanpa dikukus.
- Takaran kecap asin bisa disesuaikan tergantung dari besar kecilnya ayam saja.
- Tambahan jahe cincang pada minyak bawang akan menambah aroma khas dan sedikit pedas, jika dirasa tidak suka cukup pakai bawang putih.
Rasa sajian ini cenderung gurih. Maka dari itu, jika kamu suka masakan yang pedas bisa menambahkan sambal ulek tersendiri. Bisa dengan sambal tomat, sambal terasi atau sambal matah tergantung selera masing-masing. Cukup nikmati dengan nasi putih hangat saja sudah bikin nambah nasi terus. Selamat mencoba!
