Resep Pakcoy Siram Ayam Lada Hitam, Menu Sederhana Cita Rasa Istimewa
Pakcoy merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang punya banyak kandungan nutrisi. Umumnya, sayur ini sering kali diolah jadi masakan tumis hingga kuah.
Jika kamu ingin coba tumis pakcoy, bisa menambahkan daging ayam bumbu lada hitam dalam masakanmu biar lebih lezat. Cukup dengan bumbu sederhana, tumis pakcoy siram ayam lada hitam bisa langsung kamu buat sendiri di rumah lewat resep berikut ini.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan-bahan utama:
- 500 gram pakcoy
- 500 gram paha ayam filet
- 1 sdm minyak
- 1 sdm margarin
- 100 ml air
- 1/2 sdt tepung maizena
- Wijen sangrai secukupnya
Bumbu marinasi:
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus teriyaki
Bumbu iris:
- 1 buah bawang bombai
- 2 batang daun bawang
- 2 cabai rawit merah
- 2 cabai merah keriting
Bumbu parut:
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
Bumbu pelengkap:
- 3-5 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdt lada hitam
2. Rebus sayur pakcoy hingga matang
Pertama, belah pakcoy menjadi dua bagian atau sesuai selera. Bilas dengan air dingin untuk menjaga daunnya agar tetap hijau.
Panaskan air di dalam wajan secukupnya. Jika sudah benar-benar mendidih, rebus pakcoy hingga matang. Kurang lebih selama 3-5 menit atau sesuaikan dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
3. Marinasi ayam dan tumis bumbu
Campurkan bumbu marinasi ayam, aduk hingga rata. Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi nya. Diamkan selama 1 jam hingga meresap.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu iris hingga harum. Kemudian, angkat dan sisihkan.
4. Masak ayam marinasi bersama bumbu
Selanjutnya, lelehkan margarin dan minyak di atas wajan. Masukkan bumbu parut, tumis sebentar hingga harum.
Kemudian, masukkan ayam marinasi, aduk rata. Tunggu beberapa saat hingga ayam berubah warna. Lalu, tuang air ke dalam tumis. Diamkan hingga air mendidih.
5. Sajikan pakcoy dengan siraman daging cincang di atasnya
Selanjutnya, masukkan semua bumbu perasa ke dalam masakan. Tambahkan juga bumbu iris yang sudah ditumis. Koreksi rasa terlebih dahulu, ya.
Kemudian, tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan kuahnya. Jika sudah matang, angkat dan siram di atas sayur pakcoy yang sudah direbus. Pakcoy siram ayam lada hitam siap disajikan!
Menu sederhana yang kaya gizi ini wajib jadi menu andalan buat masakanmu di rumah. Dijamin bakal jadi menu favorit keluarga, nih!
