Pangsit terbuat dari daging cincang yang dibungkus menggunakan lembaran tepung terigu. Pangsit bisa dikreasikan dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, ditumis, hingga direbus bersama kuah bening.
Bagi kamu yang tertarik untuk membuat pangsit kuah bening, resep dan langkah-langkah di bawah ini bisa kamu ikuti. Cocok banget kamu sajikan ketika cuaca sedang dingin.
Bahan pangsit:
Bahan kuah:
Siapkan udang berukuran sedang dan daging ayam segar. Untuk udangnya, kamu bisa mencabut kepala dan membuang kaki-kakinya.
Setelah itu, cuci menggunakan air mengalir agar kotorannya hilang. Jika sudah, masukan daging udang dan ayam ke dalam blender atau gilingan manual. Haluskan kedua bahan tersebut, lalu sisihkan.
Siapkan wadah berukuran sedang, lalu masukan daging udang dan ayam yang telah dihaluskan. Cincang bawang putih dan masukan bersama tepung sagu, minyak wijen, garam, lada, dan penyedap.
Selanjutnya, aduk semua bahan isian hingga tercampur merata. Ambil satu lembar kulit pangsit dan beri satu sendok makan adonan isi. Lipat berbentuk segitiga, lalu rekatkan ujungnya menggunakan air. Lakukan hingga semua adonan terbungkus kulit pangsit.
Masukan air ke dalam panci, lalu nyalakan kompor. Sambil menunggu air mendidih, haluskan dua siung bawang putih, lalu umis hingga aromanya harum. Jika sudah, masukan bawang putih ke dalam air yang sudah mendidih.
Setelah itu, beri garam, gula, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan penyedap. Masak terus hingga mendidih. Masukan pangsit ke dalam kuah dan masak sampai matang. Jika dirasa sudah, tambahkan irisan sawi dan daun bawang. Rebus hingga layu.
Koreksi rasa apakah sudah pas atau belum. Jika sudah, matikan kompor dan angkat pangsit kuah. Tuangkan pada mangkuk saji, lalu hidangkan ketika masih hangat.
Lembutnya kulit pangsit dan isiannya yang dipadukan dengan kuah bening bakal memanjakan lidahmu. Menu ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau hujan.
Mudahnya resep pangsit kuah bening di atas tentu bisa kamu coba sendiri di rumah. Tidak ada alasan bagimu lagi untuk malas memasak dan berkreasi, ya!