- 1 kg daging sapi, potong kecil-kecil dan masukkan ke freezer hingga setengah beku
- 300 gram es batu, hancurkan
- 250 gram tepung tapioka
- 2 butir telur
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm bawang putih goreng
- 2 sdm garam
- 1,5 sdm kaldu sapi bubuk
- 1,5 sdm merica bubuk
- 2 sdt baking powder
Resep Bakso Sapi 1 Kg yang Kenyal dan Anti Gagal
Siapa yang makanan favoritnya bakso, nih? Konon, hidangan berkuah yang menawarkan perpaduan sempurna antara tekstur daging yang kenyal dan kehangatan kuah kaldu sapi yang gurih ini dipercaya dapat meningkatkan mood bagi kebanyakan orang. Apalagi jika ditambah bihun, sambal, dan taburan bawang goreng. Siapa yang bisa menolak kenikmatannya?
Setelah Hari Raya Idul Adha, banyak orang pastinya masih punya stok daging sapi di kulkas. Daripada dibiarkan lama di freezer, diolah menjadi bakso sepertinya merupakan ide yang bagus, nih. Apalagi, belakangan cuaca cenderung dingin saat malam hari, sehingga cocok disantap untuk menghangatkan badan.
Dijamin kenyal dan anti gagal, berikut resep bakso 1 kilogram yang menggoyang lidah. Ajak keluarga besarmu buat menghabiskan bakso buatanmu ini, ya!
Bahan Bakso Sapi 1 Kg
Cara Membuat
- Masukkan potongan daging sapi setengah beku ke dalam chopper. Tambahkan sebagian es batu, lalu giling hingga daging benar-benar halus.
- Masukkan telur, bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, kaldu sapi bubuk, merica bubuk, baking powder, dan sisa es batu. Giling kembali hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung tapioka secara bertahap ke dalam adonan daging. Aduk hingga adonan licin dan bisa dibentuk.
- Didihkan air di panci besar, lalu matikan kompor. Ambil adonan, kepal dengan tangan, lalu bentuk menjadi bulatan menggunakan sendok. Masukkan ke dalam air panas tersebut. Ulangi hingga habis.
- Nyalakan kembali kompor dengan api kecil hingga sedang. Rebus bakso hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Bakso sapi 1 kilogram buatanmu siap disajikan, deh!
Tips Membuat Bakso 1 Kg yang Kenyal dan Anti Gagal
- Gunakan daging sapi tanpa lemak atau urat. Pilih bagian paha atau sengkel agar teksturnya padat dan mudah dihaluskan.
- Gunakan tepung tapioka berkualitas baik dengan takaran yang pas agar rasa daging tidak hilang.
- Gunakan putih telur saja untuk mengikat adonan agar tidak membuat kuah bakso keruh.
- Setelah semua adonan bakso masuk dan mengapung, masak dengan api kecil agar hasilnya tidak keriput.
- Angkat bakso yang sudah mengapung dan langsung rendam di dalam wadah berisi air es selama beberapa menit agar teksturnya kenyal dan tahan lama.
Selain disate, daging sapi sisa kurban memang paling cocok dibuat bakso, nih. Dengan resep di atas, kamu dapat membuat bakso dengan tekstur yang padat dan kenyal seperti yang dijual di gerobakan. Yuk, langsung dipraktikkan!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
