Resep Panna Cotta Saus Mangga, Sensasi Manis Asamnya Lumer di Mulut

Name: Resep Panna Cotta Saus Mangga, Sensasi Manis Asamnya Lumer di Mulut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 ml whipped cream / heavy cream; 100 ml susu cair full cream; 80 gram gula pasir; 10 gram bubuk gelatin (atau 5 lembar gelatin sheet); 1 sdt vanili ekstrak / pasta vanili; 300 gram daging buah mangga matang (sekitar 2 buah ukuran sedang); 50 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan mangga); 1 sdm air jeruk nipis / lemon; 50 ml air (untuk memblender saus); Potongan kecil mangga segar (untuk hiasan di atas panna cotta)

30 Oct 2026, 16:57 WIB2 min read

Malika Nabilla Larasati

News

Channel

Add Us on Google

Resep Panna Cotta Saus Mangga, Sensasi Manis Asamnya Lumer di Mulut

ilustrasi panna cotta saus mangga (vecteezy.com/lilinini Stl)

Intinya Sih

Panna cotta saus mangga menawarkan dessert Italia bertekstur lembut dan creamy, dipadukan saus mangga manis-asam untuk sajian elegan di rumah.
Panna cotta dibuat dari whipped cream, susu, gula, gelatin, dan vanili; adonan disaring lalu didinginkan dalam cetakan minimal empat jam.
Saus dibuat dengan memblender dan memasak mangga matang, gula, jeruk nipis, serta air; gunakan krim minimal 35% dan hindari susu mendidih.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Pernahkah kamu ingin menyajikan dessert mewah di rumah tanpa perlu repot-repot mengikuti kursus pastry? Panna cotta adalah jawabannya. Dessert asal Italia ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, silky, dan creamy seperti sutra.

Kali ini, kita padukan dengan saus mangga segar yang manis dan sedikit asam, menghasilkan perpaduan rasa yang sempurna. Selain tampilannya yang elegan, cara membuatnya ternyata jauh lebih mudah daripada yang dibayangkan. Yuk, kita simak resep panna cotta saus mangga yang pasti bikin tamu terkesan ini!

Bahan Membuat Panna Cotta Saus Mangga

ilustrasi susu cair full cream (magnific.com/jcomp)

Bahan Panna Cotta:

500 ml whipped cream / heavy cream
100 ml susu cair full cream
80 gram gula pasir
10 gram bubuk gelatin (atau 5 lembar gelatin sheet)
1 sdt vanili ekstrak / pasta vanili

Bahan Saus Mangga:

300 gram daging buah mangga matang (sekitar 2 buah ukuran sedang)
50 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan mangga)
1 sdm air jeruk nipis / lemon
50 ml air (untuk memblender saus)

Bahan Topping (opsional):

Potongan kecil mangga segar (untuk hiasan di atas panna cotta)

Cara Membuat Panna Cotta Saus Mangga

ilustrasi memasak dengan api kecil (freepik.com/freepik)

Rendam gelatin di air dingin sampai mengembang.
Panaskan whipped cream, susu, dan gula sampai hangat; masukkan gelatin, aduk larut, tambahkan vanili.
Saring adonan, tuang ke cetakan, lalu dinginkan di chiller minimal 4 jam.
Saus: blender mangga, gula, air jeruk nipis, dan air; masak sampai agak kental, dinginkan.
Sajikan panna cotta dengan saus mangga dan potongan mangga segar.

Tips Membuat Panna Cotta Saus Mangga

ilustrasi panna cotta saus mangga (vecteezy.com/Muhammad Saifulloh)

Pakai whipped cream berlemak minimal 35% agar teksturnya benar-benar lembut dan creamy.
Jangan sampai susu mendidih, masukkan gelatin saat hangat, karena suhu terlalu tinggi bisa merusak sifat pengikat gelatin dan hasilnya tidak akan set.
Saring adonan agar hasil akhirnya mulus seperti sutra.
Tuang ke cetakan saat masih agak hangat, agar permukaannya rata dan tidak bergelombang saat mengeras di kulkas.
Pilih mangga yang matang dan masak sausnya jangan terlalu kental.
Dinginkan saus sebelum disiram; simpan panna cotta di chiller.

Dessert ini cocok banget disajikan di berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga arisan teman-teman. Selain tampil mewah, rasanya juga dijamin bikin semua orang minta resep. Selamat mencoba dan lihat sendiri bagaimana tamu-tamu pasti terkesan dengan kreasi kamu!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.