Resep Pasta Seafood Lemon, Sensasi Gurih dan Segar dalam Satu Suapan

1. 200 gram pasta
2. 150 gram udang, kupas dan bersihkan
3. 150 gram kerang
4. 2 sdm minyak zaitun
5. 4 siung bawang putih, cincang halus
6. 1 buah lemon
7. 150 ml cangkir kaldu seafood
8. 60 ml heavy cream
9. 1/2 sdt cabai merah kering
10. Garam secukupnya
11. Merica secukupnya
12. 2 sdm peterseli segar, cincang
13. 50 gram keju parmesan parut

1. Didihkan air dalam panci besar, beri sedikit garam. Masukkan pasta dan masak sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente. Tiriskan, sisakan sedikit air rebusan pasta.
2. Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecoklatan.
3. Tambahkan udang dan kerang, masak hingga udang berubah warna dan kerang terbuka. Angkat seafood dan sisihkan.
4. Dalam wajan yang sama, tambahkan kaldu seafood, air perasan lemon, dan kulit lemon parut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tambahkan heavy cream dan masak selama 1-2 menit lagi.
6. Masukkan pasta yang sudah direbus ke dalam wajan dengan saus lemon. Aduk rata, tambahkan sedikit air rebusan pasta jika saus terasa terlalu kental.
7. Masukkan kembali udang dan kerang, aduk rata, dan masak sebentar hingga semuanya tercampur sempurna.
8. Tambahkan garam, merica, dan cabai merah kering sesuai selera.
9. Angkat pasta dan sajikan di atas piring, taburi dengan peterseli cincang dan keju parmesan parut.

1. Pastikan air untuk merebus pasta cukup banyak dan tambahkan garam secukupnya. Ini akan memberi rasa pada pasta dan meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
2. Udang dan kerang sangat cepat matang. Udang sebaiknya hanya dimasak selama 2-3 menit hingga berubah warna, sementara kerang hanya perlu dimasak sampai cangkangnya terbuka.
3. Jika tidak memiliki kaldu seafood, gunakan kaldu ayam untuk saus. Kaldu ini memberikan kedalaman rasa pada hidangan pasta buatanmu.
4. Parut kulit lemon segar (hanya bagian kuningnya) untuk memberikan aroma yang lebih kuat dan rasa segar yang tidak bisa didapat dari hanya menggunakan air perasan lemon saja.
5. Jangan terlalu banyak menambahkan heavy cream untuk campuran saus pasta, agar tidak mengalahkan rasa segar dari lemon.

Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa menikmati sensasi kelezatan dari pasta seafood lemon yang menyegarkan dan gurih. Dengan kombinasi udang, kerang, dan saus lemon yang menggugah selera, hidangan ini cocok untuk dihidangkan saat makan malam. Selamat mencoba ya!