Resep Pasta Yogurt Carbonara, Santapan Klasik yang Lebih Ringan
Carbonara merupakan salah satu saus pasta yang sangat terkenal. Hidangan ini dibuat dari campuran pasta favorit, telur, parmesan, dan bahan penunjang yang bisa memberi sensasi creamy. Cocok sekali untuk kamu yang menyukai olahan pasta gurih dan kaya rasa.
Sebagian besar resep carbonara memiliki bahan yang berasal dari telur dan keju. Namun, tahukah kamu kalau ternyata olahan pasta carbonara juga bisa dimodifikasi sesuai selera. Salah satunya dengan menambahkan yogurt.
Cara ini bisa menghasilkan carbonara yang ringan, tapi juga menarik. Buat kamu yang penasaran dengan bagaimana cara membuatnya, berikut ini adalah resep pasta yogurt carbonara dilansir Sunday Edit.
1. Bahan pasta yoghurt carbonara
- 227 gram spageti
- 1 butir telur
- ⅓ cangkir Greek yogurt
- ¼ cangkir keju parmesan parut
- ½ sdt garam
- ¼ sdt oregano kering
- 1 buah bawang putih
- Bacon secukupnya
- Bubuk cabai secukupnya
- Daun peterseli segar secukupnya
2. Cara membuat
- Pertama-tama, siapkan bacon dan potong-potong sesuai selera. Lanjut dengan bawang putih, cincang halus. Sisihkan.
- Kemudian, taruh wajan di atas kompor dan beri sedikit mentega. Tumis bawang selama beberapa saat sampai wangi, lalu masukkan juga potongan bacon.
- Masak hingga bacon menjadi crispy. Angkat dan sisihkan.
- Langkah selanjutnya, siapkan saucepan atau panci, kemudian isi menggunakan air secukupnya.
- Setelah itu, didihkan air dan masukkan sedikit garam dan minyak untuk mencegah pasta menempel.
- Kalau sudah mulai mendidih, kamu bisa memasukkan pasta ke dalam panci tersebut dan masak sesuai instruksi tertera di balik kemasan atau masak sampai al dente.
- Setelah matang, sisihkan pasta.
- Selanjutnya, siapkan mangkuk bersih, kemudian masukkan yoghurt, telur, garam, cabai bubuk, oregano bubuk, dan 2 sendok makan keju parmesan. Aduk-aduk sampai merata.
- Setelah itu, kamu bisa memasukkan pasta ke dalam mangkuk berisikan adonan saus, kemudian aduk-aduk dan koreksi rasa. Jika kamu memerlukan perasa tambahan, maka kamu bisa memasukkannya di tahap ini.
- Tambahkan juga adonan bacon, aduk rata.
- Setelah itu, tinggal sajikan di atas piring selagi masih hangat. Kemudian berikan pasta yoghurt carbonara ini sisa parutan parmesan serta daun peterseli segar.
3. Tips memasak
Dalam proses pembuatan pasta yogurt carbonara, kamu bisa menggunakan macam-macam pasta pilihan. Misalnya, spageti, fettuccine, dan sejenisnya.
Kamu harus menggunakan plain yoghurt atau tanpa rasa, agar rasa makanan lebih enak. Lalu, selain menggunakan keju parmesan, kamu juga bisa menggunakan pecorino romano untuk menghasilkan rasa keju yang lebih pekat dan memikat.
Pastikan memilih telur segar dan berkualitas tinggi yang aman dikonsumsi dalam kondisi mentah agar lebih nyaman dikonsumsi. Selain itu, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan banyak herbs dan perasa, agar menghasilkan pasta yogurt carbonara yang menggugah selera.
4. Saran penyajian
Untuk menyajikan pasta yogurt carbonara agar memiliki penampilan yang menarik dan lezat, kamu bisa memindahkan hidangan tersebut ke piring individu. Kemudian, berikan hiasan dari keju dan daun peterseli. Selain membuatnya lebih menarik, ini juga bisa memberikan aroma yang enak dan rasa lebih segar.
Bukan cuma itu, kamu juga bisa menambahkan beberapa pendamping untuk menghasilkan rasa yang lebih sempurna. Misalnya, salad hijau atau tomat ceri yang sudah diiris. Ini akan menambahkan kesegaran terhadap hidangan supaya lebih menggugah selera.
Bahkan, kamu juga bisa menikmati hidangan tersebut dengan garlic bread, yaitu olahan roti dengan olesan mentega dan bawang putih yang bisa menambah tekstur, sekaligus rasa gurih terhadap hidangan.
Membuat makanan berbahan dasar pasta terbilang mengesankan karena bahan ini bisa dibuat memakai berbagai macam cara dan modifikasi. Kali ini, kamu bisa membuat saus carbonara memakai yoghurt, agar bisa menghasilkan rasa pasta yang lebih refreshing dan ringan. Cocok sekali untuk kamu yang senang bereksperimen dengan bahan-bahan unik yang ada di dapur.
