Resep Pastel Bihun yang Praktis, Caranya Mudah Banget!

08 Agu 2022, 09:21 WIB

Pastel bihun (instagram.com/dhahliaansisti)

Indonesia memiliki beragam jajanan tradisional yang kelezatannya tak pernah lekang oleh zaman. Dari aneka jajanan manis maupun asin yang dikukus, dibakar, direbus, dan digoreng. Salah satu jajanan paling favorit yang sering ditemui adalah aneka jajanan gorengan. Bahkan gorengan nampaknya sudah menjadi jajanan sehari-hari.

Salah satunya adalah pastel. Kini, berbagai isian pastel sudah banyak dikreasi dengan berbagai macam bahan. Kamu pun bisa mengkreasikannya dengan isian bihun. Rasanya yang gurih, pasti bikin kamu dan keluarga ketagihan. Simak resep pastel bihun berikut ini. Cara pembuatannya mudah dan praktis banget, cocok untuk jajanan di rumah.

1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan

Ilustrasi bihun (thespruceeats.com)

Bahan kulit:

250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr margarin
1 butir telur
1 sdt garam
50 ml air es

Bahan isian:

100 gr bihun
150 gr wortel, potong dadu kecil
150 gr kentang, potong dadu kecil
2 batang dain bawang, iris tipis

Bahan bumbu halus:

5 hutir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
Garam dan kaldu jamur sesuai selera

2. Campurkan margarin dan tepung terigu

mencampurkan margarin dan tepung (bakefromscratch.com)

Siapkan wadah yang cukup besar. Masukkan tepung terigu dan margarin ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan telur dan garam kedalam adonan tepung.

Aduk kembali adonan menggunakan whisk hingga adonan menjadi kalis sambil dituangi air sedikit demi sedikit. Setelah itu, uleni adonan sebentar saja. Tutup wadah menggunakan plastik ataupun kain. Diamkan selama 30 menit.

3. Buat isian pastel

Ilustrasi menumis bawang putih (chefjulieyoon.com)

Panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan bihun, wortel, kentang, garam, kaldu jamur, dan sedikit air.

Masak hingga semua bahan tercampur rata. Sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang lalu aduk kembali. Matikan kompor, lalu sisihkan.

4. Bentuk adonan pastel

Ilustrasi membentuk adonan pastel (youtube.com/Lis Achmady)

Setelah adonan pastel didiamkan, buka plastik penutup dan bagi adonan menjadi beberapa bulatan kecil sesuai selera. Gilas adonan menggunakan rolling pin hingga tipis.

Masukkan dua sendok makan isian bihun di tengah adonan kulit. Lipat hingga berbentuk setengah lingkaran. Pilin bagian ujung kulitnya agar tertutup rapat. Jika kamu susah untuk membentuk pinggiran kulitnya, kamu bisa menggunakan garpu.

5. Goreng pastel hingga matang

Ilustrasi menggoreng adonan pastel (thespruceeats.com)

Tuang minyak goreng yang cukup banyak kedalam wajan. Panaskan menggunakan api sedang. Jika sudah panas, masukkan adonan pastel satu persatu kedalam wajan.

Goreng hingga kedua sisinya berubah warna menjadi kecoklatan dan matang. Matikan api, lalu tiriskan. Pastel bihun siap dinikmati, deh.

Pastel bihun yang praktis ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai jajanan sore ataupun malam hari. Biar pastel bihunnya makin nikmat, kamu juga bisa menyajikannya dengan saus sambal atau cabe rawit. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.