Resep Putu Mayang Bihun, Jajanan Legit dengan Topping Saus
Jajanan khas Indonesia itu memang unik-unik, ya. Selain unik, jajanan lokal ini juga memiliki cita rasa yang kualitasnya juara. Gak heran, deh jika putu mayang digandrungi oleh semua kalangan masyarakat dan menjadikannya menjadi salah satu jajanan yang masih hits hingga sekarang.
Kali ini kita coba bikin putu mayang dengan bahan dasar bihun. Tanpa perlu berlama-lama, yuk, bikin jajanan legit yang makin enak dihidangkan dengan topping saus ini!
1. Bahan-bahan untuk membuat bihun putu mayang
Bahan adonan:
- 50 gram bihun, rendam air panas 3 menit
- Sejumput garam
- 20 ml santan kental
- 30 gram tepung sagu
- Pewarna makanan hijau dan kuning secukupnya
- 200 ml air
- 1 sdt minyak untuk olesan
Bahan saus santan:
- 100 gram gula merah
- 200 ml air
- 150 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
2. Rendam bihun sampai teksturnya lunak dalam air mendidih
Letakkan wajan di atas kompor, masukkan air 200 ml ke dalam wajan lalu nyalakan kompor dengan api sedang dan biarkan air sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan kompor kemudian masukkan bihun ke dalam wajan berisi air mendidih.
Rendam bihun selama tiga menit, ya. Jika bihun sudah direndam dan dirasa sudah lunak, segera angkat dan tiriskan bihun ke dalam wadah. Sisihkan.
3. Campurkan semua bahan adonan untuk membuat putu mayang bihun
Siapkan dua wadah, masing-masing wadah diberi 10 ml santan, sejumput garam, dan setetes pewarna makanan hijau serta kuning, aduk rata. Masukkan dan bagi bihun ke dalam kedua wadah tersebut, aduk sampai tercampur rata.
Selanjutnya, tambahkan tepung sagu masing-masing sebanyak 15 gram ke dalam adonan bihun. Jangan lupa diaduk hingga merata, ya. Setelah itu sisihkan adonan.
4. Siapkan dan panaskan panci kukusan lebih dulu agar mempercepat proses pengukusan
Siapkan cetakan, lalu olesi cetakan tersebut dengan sedikit minyak. Barulah, tuangkan adonan ke dalam cetakan. Lakukan menuang adonan ke dalam cetakan sampai selesai, sisihkan.
Untuk langkah pengukusan letakkan panci kukusan di atas kompor, alasi tutupnya dengan serbet. Selanjutnya, panaskan panci kukusan dengan api sedang dan biarkan panci kukusan panas terlebih dahulu.
5. Putu mayang bihun siap disajikan bersama topping saus santan
Nah, jika dirasa panci kukusan telah panas. Buka tutup panci, lalu masukkan cetakan berisi adonan ke dalam panci kukusan. Tutup panci kembali, dan mulai tahap mengukus adonan sampai matang kira-kira selama 20 menit. Sembari menunggu matang, kita buat sausnya, ya.
Campur air, gula merah sisir, sedikit garam, dan daun pandan, kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk. Sisihkan. Bila adonan kue telah matang, angkat dan tiriskan. Putu mayang bihun siap disajikan bersama kuah saus.
Jika biasanya putu mayang berbahan dasar tepung beras warna-warni yang dibentuk menyerupai mi. Ternyata, jajanan legit ini juga bisa dikreasikan menggunakan bahan bihun. Dijamin rasanya gak kalah memikat, langsung saja sontek resep putu mayang bihun di atas, ya.
