Resep Pastel Tutup Gluten Free untuk Camilan Akhir Pekan

1. 600 gram kentang, kukus dan haluskan

1. 2 sdm butter atau margarin bebas gluten

2. 80 ml susu cair, bisa diganti oat milk atau soy milk

3. garam dan lada secukupnya

Bahan isian:

1. 250 gram ayam cincang

2. 100 gram jagung pipil

3. 3 siung bawang putih cincang

4. 1 buah wortel, potong dadu kecil

5. 1 batang seledri cincang

6. 1 sdt garam

7. 1/2 buah bawang bombai cincang

8. 1/2 sdt gula

9. 1 sdm kecap asin

10. lada dan pala bubuk secukupnya

11. 1–2 sdt minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

1. keju parut bebas gluten, opsional

2. peterseli cincang untuk topping

1. Kukus kentang hingga empuk, kemudian haluskan selagi panas. Tambahkan butter, susu cair, garam, dan lada. Aduk rata hingga lembut dan creamy. Sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan wortel, jagung, garam, gula, lada, pala, dan kecap asin bebas gluten. Aduk rata hingga semua bahan matang dan rasa menyatu. Terakhir, masukkan seledri cincang dan sisihkan.

4. Siapkan wadah tahan panas atau ramekin. Isi bagian bawah dengan tumisan ayam, ratakan. Tutup dengan lapisan kentang tumbuk, lalu rapikan permukaannya.

5. Panggang di oven suhu 180 derajat Celsius selama 20–25 menit atau sampai bagian atas sedikit kecokelatan. Kamu juga boleh menambahkan keju parut bebas gluten sebelum dipanggang untuk hasil yang lebih creamy.

1. Gunakan kentang yang teksturnya pulen, seperti kentang granola, agar hasil tumbukannya lebih lembut.

2. Tambahkan sedikit susu lagi jika adonan kentang terlalu padat.

3. Jika ingin versi dairy free, ganti butter dengan minyak kelapa dan susu dengan susu nabati.

4. Kalau suka rasa lebih kuat, tambahkan sedikit bawang bombai ekstra atau pala bubuk pada isian.

Resep pastel tutup gluten free ini tetap gurih, creamy, dan bikin nagih meski tanpa tepung terigu. Kamu bisa menyesuaikan isiannya dengan sayuran favorit, supaya lebih variatif. Happy cooking!