Resep Pepes Ikan Nila yang Anti Bau Amis
Ada yang sudah pernah makan dengan lauk nasi berikut ini? Yup, namanya pepes ikan nila. Selain bisa disajikan sebagai lauk nasi bersama di rumah, pepes ikan nila ini bisa dijadikan jamuan makan kepada para tamu undangan.
Proses pembuatannya pun cukup mudah. Bermodalkan ikan dan bumbu rempah yang sudah tak asing di telinga. Penasaran bagaimana proses pembuatannya?
Simak baik-baik resep pepes ikan nila di bawah ini, yuk!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan-bahan dberikut ini, ya!
- 900 gram ikan nila
- 1 buah jeruk nipis
- 70 gram bawang merah
- 30 gram bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 1 genggam cabai rawit merah
- 5 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 6 biji kemiri
- 1 buah kecombrang
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 batang serai
- 8 lembar daun salam
- 1 ikat kemangi
2. Bersihkan ikan dulu, yuk!
Buatlah garis miring sesuai selera pada badan ikan. Lalu, buang isian dalam perut ikan. Bersihkan juga sisik ikan menggunakan pisau. Cuci bersih ikan tersebut dengan air.
Jika kamu tidak terbiasa mengolah ikan mentah sendiri, kamu bisa beli langsung ikan ke pasar terdekat yang sudah bersih. Untuk hasil maksimal, baluri ikan nila dengan jeruk nipis dan biarkan selama 30 menit. Kemudian cuci bersih lagi dengan air.
3. Jangan lupa haluskan bumbunya, ya!
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, jahe, kunyit, dan kemiri menggunakan blender. Agar halus sempurna, tambahkan sedikit air. Sementara itu, irislah kecombrang dan serai sesuai selera. Tumis semua bumbu kecuali salam dan kemangi. Masak hingga wangi, ya!
4. Saatnya mengukus ikan, nih!
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera. Selanjutnya, masukkan daun salam kedalam 2 lembar daun pisang sebagai alas. Lapisan selanjutnya diisi dengan bumbu, ikan, dan kembali ditutup dengan bumbu serta daun salam. Jangan lupa, kemangi disimpan paling atas, ya. Kukuslah selama satu jam.
5. Pepes ikan nila pun siap disajikan
Setelah satu jam, angkat ikan dan tiriskan. Selanjutnya, bakarlah pepes ikan nila selagi masih dibungkus daun pisan selama 5 menit secara bolak-balik. Setelah dibakar, pepes ikan buatanmu siap disajikan. Sajikanlah dengan nasi hangat dan sambal terasi. Pasti lebih nikmat, deh!
Wah, ternyata memang semudah itu membuat pepes ikan nila. Dari pada rebahan terus, mending mainnya ke dapur. Yuk, siapkan bahan-bahannya dari sekarang!
