Resep Pepes Tahu Kemangi, Menu Istimewa yang Nikmat dan Mudah Dibuat!

Bahan utama:

1. 3 buah tahu putih, haluskan

2. 1 ikat daun kemangi, cuci bersih

3. 200 gram jamur tiram, bersihkan lalu suwir-suwir

4. 2 butir telur ayam

5. 1/2 sdt garam

6. 1 sdm kaldu bubuk

7. 1/2 sdt merica bubuk

8. Daun pisang secukupnya untuk membungkus pepes

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 2 buah cabai merah

4. 2 buah kemiri

5. 1 ruas kunyit

6. 1 sdt gula pasir

1. Pertama-tama membuat bumbu halusnya terlebih dahulu. Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender, kemudian proses hingga bumbu menjadi halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskan bumbu kalau kalian mau.

2. Dalam wadah, campurkan tahu yang sudah dihaluskan bersama dengan jamur tiram, daun kemangi, dan bumbu halus. Aduk rata, kemudian tambahkan telur ayam, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.

3. Siapkan daun pisang lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan, kemudian layukan potongan daun pisang di atas api agar daun pisang menjadi lebih lentur sehingga mudah untuk dilipat. Ambil satu sendok makan adonan tahu, letakkan di tengah daun pisang dan lipat dengan rapi, sematkan dengan lidi atau tusuk gigi agar lipatannya tidak terbuka saat proses pengukusan nanti. Ulangi prosesnya sampai semua bahan adonan habis.

4. Siapkan panci pengukus dan panaskan air hingga mendidih. Setelah itu, susun adonan pepes dalam panci pengukus dan kukus adonan pepes selama 30-40 menit atau hingga pepes matang. Angkat pepes dari kukusan dan biarkan sejenak agar suhunya turun dan tidak terlalu panas.

5. Pindahkan dan tata pepes tahu kemangi di atas piring saji yang sudah disiapkan, lalu sajikan pepes tahu kemangi selagi hangat bersama dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkapnya.

1. Kalian bisa menumis bumbu halusnya terlebih dahulu sebelum dicampurkan bersama dengan tahu halus dan bahan-bahan lainnya untuk membuat aroma dan rasanya menjadi lebih nikmat.

2. Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti udang, daging cincang, atau aneka sayuran sesuai selera kalian untuk menambah tekstur dan juga rasa dari pepes.

3. Kalian bisa memanggang pepes tahu kemangi sebentar hingga daun pisangnya layu dan sedikit hangus sebelum disajikan untuk membuat aroma dan rasa dari pepes tahu kemangi ini menjadi semakin nikmat.

Resep pepes tahu kemangi di atas sangat mudah untuk dibua sehingga bisa untuk kalian jadikan menu pendamping nasi maupun dijadikan ide jualan di rumah. Jadi, jangan sampai lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!