Resep Pepes Tahu Udang Pedas, Lauk Sederhana dengan Cita Rasa Nendang

10 Mei 2026, 12:05 WIB

Sinta Listiyana

Resep Pepes Tahu Udang Pedas, Lauk Sederhana dengan Cita Rasa Nendang

ilustrasi pepes tahu udang pedas (commons.wikimedia.org/Midori)

Intinya Sih

Timeline

5W1H

Gini Kak

Sisi Positif

Pepes tahu udang pedas menawarkan perpaduan tahu lembut dan udang gurih dengan bumbu pedas yang meresap, menghasilkan cita rasa khas yang menggugah selera.
Hidangan ini dimasak dengan cara dikukus dalam daun pisang, menjadikannya lebih sehat tanpa banyak minyak serta menghadirkan aroma harum yang khas.
Proses pembuatan meliputi pencampuran tahu, udang, bumbu halus, dan rempah sebelum dibungkus daun pisang lalu dikukus 25–30 menit hingga matang sempurna.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

kini

Artikel membagikan resep pepes tahu udang pedas sebagai inspirasi masakan sederhana dengan cita rasa pedas dan gurih yang cocok disajikan untuk keluarga.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

What?
Pembuatan hidangan pepes tahu udang pedas, yaitu olahan tradisional Indonesia yang menggabungkan tahu, udang, dan bumbu pedas yang dikukus dalam daun pisang hingga matang.
Who?
Resep ini ditujukan bagi masyarakat atau individu yang ingin memasak hidangan sederhana dengan cita rasa pedas dan gurih di rumah.
Where?
Proses memasak dilakukan di dapur rumah tangga menggunakan peralatan umum seperti kukusan dan teflon, tanpa lokasi khusus disebutkan.
When?
Tidak disebutkan waktu spesifik pelaksanaan; resep ini dapat diterapkan kapan saja sesuai kebutuhan memasak harian.
Why?
Tujuannya untuk memberikan alternatif lauk praktis dengan rasa khas Indonesia yang menggugah selera serta mudah disiapkan tanpa banyak minyak.
How?
Bahan seperti tahu, udang, cabai, dan bumbu halus dicampur lalu dibungkus daun pisang, dikukus sekitar 25–30 menit, kemudian bisa dibakar sebentar sebelum disajikan hangat.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Orang-orang lagi masak pepes tahu udang pedas. Tahu dihancurin, terus dicampur sama udang, bumbu, dan telur. Semua dibungkus daun pisang lalu dikukus sampai matang. Kadang dibakar biar wangi. Makanan ini rasanya gurih dan pedas, enak buat makan siang atau malam bareng keluarga di rumah.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Resep pepes tahu udang pedas dalam artikel ini menonjolkan keindahan kuliner sederhana yang tetap menggugah selera. Perpaduan bahan segar, bumbu pedas, dan aroma daun pisang menghadirkan pengalaman memasak yang menyenangkan sekaligus sehat. Proses pengukusan tanpa banyak minyak menunjukkan cara praktis menikmati cita rasa kaya tanpa mengorbankan keseimbangan gizi.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Bingung mau masak apa yang simpel tapi tetap bikin nafsu makan meningkat? Resep pepes tahu udang pedas ini bisa jadi pilihan tepat untuk kamu yang ingin hidangan praktis dengan rasa istimewa. Perpaduan tahu yang lembut dan udang yang gurih menghasilkan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Ditambah bumbu pedas yang meresap, hidangan ini dijamin bikin kamu ketagihan sejak suapan pertama.

Pepes dikenal sebagai salah satu olahan khas Indonesia yang sehat karena dimasak tanpa banyak minyak. Aroma daun pisang yang khas juga memberikan sensasi tersendiri saat disantap. Menu ini cocok untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Yuk, simak resep lengkapnya sampai akhir supaya hasilnya maksimal.

Bahan Pepes Tahu Udang Pedas

ilustrasi tahu putih (pixabay.com/waichi2021)

3 buah tahu putih ukuran besar, hancurkan
150 gram udang, kupas dan cincang kasar
1 butir telur
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 batang daun bawang, iris halus
1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
3 lembar daun jeruk, iris tipis
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
½ sendok teh kaldu bubuk
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Tusuk gigi secukupnya

Cara Membuat Pepes Tahu Udang Pedas

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Rachel Loughman)

Tahu putih dihancurkan terlebih dahulu hingga teksturnya halus dan lembut. Setelah itu, tahu diletakkan di dalam wadah besar agar mudah dicampurkan dengan bahan lainnya.
Udang yang sudah dikupas dicuci bersih lalu dicincang kasar agar teksturnya tetap terasa saat dimakan. Udang kemudian dimasukkan ke dalam wadah berisi tahu dan diaduk secara perlahan hingga tercampur.
Bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit dihaluskan hingga membentuk bumbu yang lembut. Bumbu halus tersebut kemudian dimasukkan ke dalam campuran tahu dan udang lalu diaduk hingga merata.
Telur, daun bawang, serai, dan daun jeruk dimasukkan ke dalam adonan lalu diaduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna. Garam, gula, dan kaldu bubuk kemudian ditambahkan untuk memperkuat rasa.
Daun pisang disiapkan dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan lalu dipanaskan sebentar agar lebih lentur. Adonan pepes kemudian diletakkan di atas daun pisang dan dibungkus rapi lalu disematkan dengan tusuk gigi.
Pepes yang sudah dibungkus dimasukkan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Proses pengukusan dilakukan selama kurang lebih 25–30 menit hingga adonan matang sempurna.
Pepes yang telah matang dapat dibakar sebentar di atas teflon atau bara api agar aromanya lebih harum. Setelah itu, pepes tahu udang pedas siap disajikan dalam keadaan hangat.

Tips Memasak

ilustrasi mengukus (pixabay.com/scratsmacker)

Gunakan udang segar agar rasa pepes lebih gurih dan tidak amis.
Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tidak terlalu lembek.
Pastikan daun pisang sudah dilayukan agar tidak mudah sobek saat membungkus.
Tambahkan cabai sesuai selera untuk mendapatkan tingkat kepedasan yang pas.

Aroma harum daun pisang yang berpadu dengan bumbu pedas siap membuat dapurmu terasa lebih hidup. Sekali mencoba, menu ini bisa jadi favorit baru yang selalu ingin kamu ulangi. Jadi, kapan mau coba bikin sendiri di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.