Resep Pepes Telur Asin yang Mudah dan Rasanya Dijamin Nikmat

Bahan-bahan:

1. 5 butir telur asin rebus

2. 200 gram tahu putih

3. 1 ikat daun kemangi, petik daunnya

4. 2 buah wortel, serut halus

5. Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus:

1. 3 buah cabai rawit merah

2. 3 buah cabai merah keriting

3. 4 butir bawang merah

4. 2 siung bawang putih

5. 2 butir kemiri

6. 1 cm kunyit yang dibakar

7. 1/2 sdt gula pasir

8. 1 sdt garam

1. Pertama-tama membuat bumbu halusnya terlebih dahulu. Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender lalu proses hingga halus dan lembut, kalian juga bisa menggunakan ulekan kalau kalian mau. Sisihkan sebentar.

2. Masukkan tahu putih dalam wadah, lalu haluskan dengan menggunakan tangan atau ulekan. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan bahan-bahan lainnya seperti wortel dan daun kemangi. Aduk-aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata.

3. Ambil daun pisang, beri 1 sampai 2 sendok makan adonan, lalu taruh 1 butir telur asin di atasnya kemudian beri adonan di atasnya hingga menutupi telur asin. Bungkus bentuk tum lalu semat dengan lidi atau tusuk gigi. Lakukan sampai semua bahan dan adonan habis.

4. Siapkan panci kukusan dan panaskan air hingga mendidih. Kemudian kukus adonan pepes selama 30 sampai 40 menit atau hingga pepes benar-benar hingga matang.

5. Setelah matang, angkat pepes dari kukusan, lalu buka daun pisangnya dan sajikan pepes telur asin selagi hangat. Pepes telur asin ini sangat cocok disajikan dan dinikmati bersama dengan seporsi nasi putih hangat.

1. Kalian bisa memotong-motong telur asin rebus menjadi beberapa bagian agar bumbu dapat semakin meresap ke dalam telur asin dengan lebih sempurna.

2. Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti jagung manis, jamur, dan tomat untuk menambah variasi tekstur dan membuat rasanya menjadi semakin nikmat.

Bagaimana? Resep pepes telur asin di atas sangat mudah untuk dibuat, bukan? Rasanya yang gurih dan nikmat dijamin akan disukai oleh seluruh anggota keluarga di rumah. Jadi, jangan sampai lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!