Tahu dan tempe adalah salah satu bahan makanan yang sama-sama terbuat dari kedelai. Kedua bahan makanan ini kerap diolah dengan cara digoreng atau ditumis.
Namun kalau kamu bosan menggoreng tempe tahu melulu, cobain resep pepes tempe tahu yang satu ini. Prosesnya dikukus jadi lebih sehat karena tanpa penggunaan minyak.
Langsung bikin untuk menu makan hari ini, intip cara memasak resep pepes tempe tahu di bawah ini.
Bahan-bahan:
Iris kasar 1 papan tempe sesuai selera. Lalu, haluskan bersama tahu, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan 1 butir telur.
Sementara itu, iris tipis sisa tempe menjadi potongan dadu kecil sesuai selera. Tak tertinggal, irislah cabai keriting merah dan daun bawang sesuai selera. Jangan lupa sisir halus gula merah, ya!
Tak berhenti sampai di sana, campurkan adonan halus tadi dengan sisa telur, sisa irisan tempe, daun kemangi, daun bawang, dan bahan lainnya. Aduk-aduk secara manual hingga tercampur rata.
Hasilnya, bungkus adonan pepes tempe tahu ini dengan daun pisang. Bungkuslah secara rapih seperti lontong. Bila perlu, rekatkan kedua sisinya menggunakan lidi atau tusuk gigi agar lebih kuat.
Sebelum dipanggang, kukus adonan pepes tempe tahu terlebih dahulu. Caranya, masaklah air di panci rebusan hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, masukkan adonan pepes tempe tahu dan kukuslah selama 40 menit hingga matang. Setelah 40 menit berlalu, panggang menggunakan bara api atau wajan panggang yang ada di rumah.
Pangganglah hingga timbul bercak hitam pada daun pisang. Balikkan posisinya agar matang sempurna, ya!
Jika pepesan tadi sudah matang, segera angkat dan biarkan sejenak hingga hangat cenderung dingin. Setelah dingin, bukalah bagian daun pisang dan pindahkan ke piring saji.
Sekarang, kamu sudah bisa menikmati pepes tempe tahu. Rasa pedasnya sudah sukses bikin kamu ketagihan. Hati-hati, nasi sebakul nanti habis!
Kalau gak percaya, praktikkan saja resep pepes tempe tahu tadi di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!