250 gram dada ayam tanpa kulit, cincang halus
3 buah kentang ukuran sedang, kukus lalu haluskan
1 butir telur, ambil putihnya
2 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
2 batang daun bawang, iris tipis
2 batang seledri, iris tipis
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
Minyak zaitun secukupnya untuk olesan
Minyak kelapa secukupnya
Resep Perkedel Dada Ayam, Menu Sarapan Rendah Kalori
Siapa bilang sarapan sehat itu harus super ribet bikinnya dan hambar? Kalau kamu sedang mencari menu sarapan yang praktis, enak, namun tetap rendah kalori, baca artikel ini sampai habis, ya! Karena ada resep perkedel dada ayam yang bisa jadi pilihan pas untuk kamu buat di rumah.
Tekstur dari hidangan ini lembut, berpadu dengan rasa gurih, dan padat gizi. Pasti bikin kamu merasa kenyang lebih lama! Untuk kamu yang berencana membuat menu ini, ikuti resep perkedel dada ayam yang dibagikan dalam artikel ini. Selain tinggi protein, cara masaknya yang simpel juga mudah diikuti oleh semua orang. Yuk, recook resepnya di rumah!
Bahan Perkedel Dada Ayam
Cara Membuat Perkedel Dada Ayam
Siapkan panci kukusan dan isi dengan air bersih. Kemudian panaskan di atas api sedang dan tunggu hingga mendidih.
Jika air sudah mendidih, kukus kentang di dalam panci dan tunggu sekitar 30 menit hingga kentang matang. Angkat.
Masukkan kentang dalam mangkuk, lalu haluskan dengan menggunakan garpu hingga teksturnya benar-benar lembut. Sisihkan.
Selanjutnya, haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan lada dengan blender.
Siapkan wajan dan tuangkan sedikit minyak kelapa, kamudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna. Angkat.
Campurkan daging ayam cincang dan bumbu halus ke dalam wadah berisi kentang. Aduk hingga tercampur merata.
Cicipi sedikit untuk mengecek apakah rasanya sudah sesuai dengan seleramu. Lalu aduk lagi hingga adonan menyatu.
Tambahkan putih telur, potongan daun bawang, dan daun seledri ke dalam adonan. Kemudian aduk kembali hingga adonan bisa dipadatkan.
Ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat atau pipih dengan kedua tangan. Ulangi tahap ini hingga semua bahan habis digunakan.
Tata adonan perkedel yang sudah dibentuk dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak zaitun secara merata.
Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180°C selama 15–20 menit hingga matang dan golden brown. Angkat.
Sajikan di atas piring dan nikmati perkedel dada ayam selagi hangat!
Tips Membuat Perkedel Dada Ayam
Pastikan untuk menggunakan dada ayam segar tanpa kulit. Hal ini dikarenakan dada ayam hanya mengandung ±110 kalori per 100 gram, sehingga sangat ideal untuk menu diet sehat.
Jika kamu memerluka nutrisi ekstra, kamu bisa menambahkan beberapa sayuran seperti wortel, brokoli, atau paprika. Sayuran akan mengurangi kalori dan menambah serat dalam tubuh sehingga tubuhmu akan terasa kenyang lebih lama.
Hindari menggunakan telur utuh sebagai bahan perekat dalam adonan perkedel. Hal ini dikarenakan kuning telur memiliki lemak tinggi yang kurang cocok dikonsumsi oleh orang yang sedang menjaga asupan kalori dalam tubuh.
Agar adonan lebih menyatu sempurna, kamu bisa menambahkan oat ke dalam adonan. Oat bisa membantu menyerap kelembapan daging ayam dan memberi sensasi nutty saat dipanggang.
Untuk versi yang lebih mengenyangkan namun lebih sehat, kamu bisa memadukan perkedel dada ayam dengan salad segar atau yogurt plain. Kombinasi ini akan membuat sarapan menjadi lebih seimbang.
Dengan mengikuti resep perkedel dada ayam beserta tipsnya, kamu bisa membuat variasi olahan perkedel yang lebih sehat namun tetap lezat. Sajikan sebagai menu sarapan atau bekal kantor yang bergizi lengkap.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
