Resep Perkedel Tuna Sayur yang Tinggi Protein, Lezat Banget!

1. 200 gram tuna kalengan, tiriskan
2. 200 gram kentang, kukus dan haluskan
3. 50 gram wortel, parut halus
4. 50 gram daun bawang, iris tipis
5. 2 butir telur (1 butir untuk adonan, 1 butir untuk bahan celupan)
6. 2 siung bawang putih, haluskan
7. Garam secukupnya
8. Merica secukupnya
9. Kaldu bubuk secukupnya
10. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

1. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan tuna yang sudah ditiriskan dalam satu wadah besar. Aduk hingga rata. Pastikan tuna dan kentang benar-benar tercampur agar adonan menyatu dengan baik.
2. Masukkan wortel parut, daun bawang, dan bawang putih halus ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur, lalu tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera. Proses ini akan memberikan rasa gurih dan aroma yang lezat pada perkedel.
3. Tambahkan satu butir telur ke dalam adonan dan aduk rata. Telur ini berfungsi sebagai pengikat agar perkedel tidak mudah hancur saat nanti digoreng. Pastikan tekstur adonan cukup kental agar bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih dengan ukuran sesuai selera. Setelah itu, celupkan setiap perkedel ke dalam kocokan telur yang sudah disiapkan sebelumnya untuk mendapatkan tekstur yang renyah di luar.
5. Panaskan minyak di wajan dengan nyala api sedang. Selanjutnya goreng perkedel hingga berwarna kuning keemasan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan agar minyak berlebih terserap sempurna lalu hidangkan.

1. Gunakan kentang yang dikukus untuk membuat tekstur perkedel lebih lembut dibandingkan kentang yang direbus. Selain itu, kukusan menjaga rasa kentang tetap lezat.
2. Pastikan tuna kalengan sudah diperas dan ditiriskan dengan baik agar adonan perkedel tidak berair yang bisa membuat perkedel mudah hancur.
3. Kamu bisa menambahkan jagung atau kacang polong sebagai variasi agar tekstur perkedel lebih kaya dan warna lebih menarik.

Sajikan perkedel tuna sayur selagi hangat dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera. Perkedel ini cocok untuk dinikmati sebagai lauk pendamping nasi atau bisa juga sebagai camilan sehat bersama teh hangat.

Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan perkedel tuna sayur yang bukan hanya lezat tapi juga penuh gizi. Enak untuk camilan atau dijadikan lauk makan!