Resep Pie Pisang Susu yang Manis dengan Tekstur Renyah

ilustrasi bahan membuat pie pisang susu (freepik.com/freepik)

Bahan kulit pie:

1. 250 gam tepung terigu protein sedang
2. 1 butir telur
3. 125 gram margarin
4. 1/4 sdt garam

Bahan vla:

1. 2 butir telur
2. 3 bungkus susu kental manis
3. 1/2 sdt pasta vanila
4. 80 ml air
5. 1 sdm tepung maizena

Bahan pelengkap:

1. 3 buah pisang raja matang
2. sedikit margarin untuk menumis
3. kismis atau cokelat chip secukupnya
4. keju parut secukupnya

ilustrasi menumis pisang (YouTube.com/RESEP HERNIS)

1. Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan margarin ke dalam wadah. Kemudian, aduk pakai spatula sampai menggumpal. Barulah, uleni adonan kulit pie sampai kalis.
2. Setelah adonan kulit pie kalis, bentuk bulat dan bungkus dengan plastic wrap. Simpan adonan kulit pie di dalam kulkas selama 30 menit. Sisihkan.
3. Potong-potong pisang, lalu ditumis bersama margarin yang sudah dilelehkan hingga kecokelatan. Setelah pisang berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
4. Potong pisang berbentuk kecil. Sisihkan. Sesudah itu, membuat adonan vla dengan mencampurkan kuning telur, pasta vanilla, dan susu kental manis ke dalam wadah.
5. Aduk adonan vla memakai whisk hingga larut. Tambahkan air dan tepung maizena, lalu aduk kembali sampai tercampur. Setelah rata, saring adonan vla susu. Sisihkan.
6. Sesudah itu, keluarkan adonan kulit pie dari dalam kulkas dan buka bungkusnya.
7. Kemudian, ambil adonan kulit pie sekitar 18 gram, lalu dimasukkan ke dalam cetakan pie yang sudah diolesi sedikit margarin.
8. Tekan-tekan adonan kulit pie hingga membentuk seperti cetakan pie. Lakukan proses membentuk adonan kulit pie sampai selesai. Setelah selesai dibentuk, lalu tusuk-tusuk adonan kulit pie dengan sendok garpu.
9. Jika adonan kulit pie selesai ditusuk-tusuk, lalu isi dengan potongan pisang. Tambahkan adonan vla susu, lalu berisi kismis dan keju parut.
10. Setelah itu, masukkan pie pisang susu ke dalam oven di suhu 180 derajat Celsius selama 25 menit menggunakan api bawah hingga matang. Bila pie pisang susu sudah matang, lalu keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
11. Pie pisang susu siap disajikan.

ilustrasi hasil pie pisang susu yang sudah dipanggang (YouTube.com/RESEP HERNIS)

1. Pastikan memakai pisang yang sudah matang biar rasanya manis. Untuk jenisnya bisa memakai pisang raja, pisang ambon, pisang kepok, pisang barangan, dan pisang tanduk.
2. Oven harus dalam keadaan sudah panas sebelum pie pisang susu dipanggang. Hal ini supaya pie pisang susu bisa matang secara optimal.
3. Kalau gak ada kismis, kamu bisa juga memakai choco chip atau cokelat meses. Choco chip atau cokelat meses bisa bikin rasa pie pisang susu makin enak.
4. Keluarkan pie pisang susu dari cetakan dalam keadaan sudah dingin. Sebab, kalau masih panas bisa membuat pie gampang rapuh.

Dengan perpaduan pisang dan vla susu, maka rasa pie jadi makin lezat. Pie pisang susu cocok dijadikan referensi kalau kamu bosan sama camilan pastry yang begitu saja, deh. Yuk, bikin pie pisang susu seperti resep di atas!