Ubi cilembu terkenal karena rasa manisnya. Tanpa diolah sekalipun ubi cilembu sebetulnya sudah sangat nikmat, khususnya ketika masih hangat.
Kendati demikian, tak ada salahnya mengkreasikan ubi cilembu menjadi beragam camilan. Salah satu caranya dengan membuat pie. Perpaduan antara kelembutan pie dan ubi cilembu yang manis bak madu mampu memberikan cita rasa luar biasa.
Mau coba bikin? Yuk, simak resep pie ubi cilembu di bawah ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan Pie Ubi Cilembu
- Kulit pie
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 45 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- Isian pie
- 300 gram ubi cilembu (kukus dan lumatkan)
- 70 gram gula halus
- 1 butir telur
- 2 sdm margarin
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm essence rum
- 1/4 sdt garam
- topping pie
- keju parut, kacang almond kupas, dan kismis (sesuai selera)
Cara Membuat
| Buat adonan kulit pie. | Kocok kuning telur, gula, dan margarin hingga tercampur sempurna. Setelah itu campurkan dengan tepung terigu dan uleni sampai kalis hingga membentuk adonan kulit pie. |
| Panggang adonan kulit pie. | Jika adonan kulit pie sudah kalis, bentuk membulat dan pipihkan. Taruh ke loyang dan masukan dalam oven selama 10 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. |
| Buat isian pie. | Sembari menunggu kulit matang, buat isian pie dengan mencampur ubi cilembu, gula halus, telur, margarin, susu kental manis, essence rum, dan garam. Campur semuanya hingga kalis dan merata. |
| Masukan isian ke dalam kulit. | Setelah kulit matang, masukan isian pie yang sudah dicampur ke dalam kulitnya. Jangan lupa taburi keju parut, kacang almond kupas, dan kismis sesuai selera. |
| Panggang pie hingga matang. | Terakhir, masukan pie ke dalam oven selama 30—35 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Setelah matang, pie ubi cilembu siap disajikan. |
Tips Membuat
Pastikan adonan kulit dan isian pie tercampur hingga rata dan teksturnya kalis.
Gunakan margarin yang dingin saat membuat adonan kulit agar teksturnya renyah.
Jika ingin lebih sehat, kamu bisa mengganti tepung dengan campuran oat dan yogurt untuk mengurangi kalori.
Gunakan ubi cilembu matang dan bermadu agar rasa manisnya makin kuat.
Resep pie ubi cilembu tersebut sangat cocok buat kamu yang menginginkan camilan manis. Porsinya juga cukup besar sehingga bisa dinikmati bersama teman, saudara, atau keluarga. Tertarik membuatnya?