Resep Pindang Ikan Kakap yang Nikmatnya Luar Biasa
Ikan kakap merupakan salah satu ikan air laut yang memiliki ciri tubuh yang bulat pipih dan sirip memanjang sepanjang punggung. Dagingnya yang lembut dan gurih itulah yang membuat banyak orang tergila-gila akan kelezatan ikan yang satu ini.
Salah satu cara memasak hidangan berbahan dasar ikan kakap adalah dengan pindang. Bahan yang diperlukan juga cukup mudah dan dapat kalian tiru di rumah. Berikut resep pindang ikan kakap yang bisa kamu coba buat di rumah.
1. Bahan pindang ikan kakap
- 1,5 kg kakap putih filet, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 15 buah cabai rawit merah
- 3 lembar daun salam dan daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ikat kecil daun kemangi
- 5 butir asam jawa, larutkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 1,5 ruas jari kunyit
- 2 buah kemiri
- 2 buah cabai merah keriting
2. Cara membuat pindang ikan kakap
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk serta cabai rawit dengan minyak secukupnya hingga harum.
- Masukkan air 3 gelas dan air asam jawa yang telah dilarutkan. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan filet kakap yang telah dipotong. Masukkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya.
- Masukkan irisan tomat dan daun kemangi, jika dirasa kurang asam bisa beri perasan jeruk nipis. Aduk rata lalu masak hingga matang.
- Pindang ikan kakap siap dihidangkan.
3. Tips mengolah ikan kakap
Sebelum memasak menjadi hidangan yang lezat, alangkah baiknya untuk kalian mengetahui bagaimana cara mengolah ikan kakap tidak bau amis. Ada beberapa cara yang dapat kalian ikuti.
Pertama, potong ikan dan ambil dagingnya. Sebelum mencuci ikan dan memasaknya dengan berbagai bumbu, kalian dapat memotong ikannya jika ingin memasaknya dalam bentuk filet.
Kedua, pastikan untuk mencuci bersih ikan menggunakan air mengalir. Langkah terpenting berikutnya adalah memberi perasan jeruk nipis saat ingin mengolah ikan kakap. Perasan jeruk nipis nantinya akan mengurangi amis dari ikan kakap. Terakhir, kalian bisa marinasi ikan jika perlu.
4. Kandungan gizi
Selain memiliki daging yang lezat, ikan kakap juga memiliki banyak gizi yang terkandung di dalamnya. Ikan kakap memiliki kandungan protein yang berlimpah, bahkan dalam 100 gram ikan kakap, terdapat di dalamnya 20,51 gram protein.
Jumlah kalorinya yang rendah dan dapat kalian andalkan sebagai zat gizi protein, membuat ikan kakap sangat cocok untuk kalian yang sedang menjalankan diet. Sejumlah zat gizi yang terkandung dalam ikan kakap, seperti lemak baik, mineral, dan juga vitamin.
5. Saran penyajian
Pindang ikan kakap ini akan terasa semakin nikmat jika disantap dengan nasi. Tambahkan kerupuk putih supaya rasa masakan semakin lezat.
Bagi kalian yang suka pedas, kalian bisa menambahkan cabai utuh ke dalamnya. Dijamin kelezatannya akan bikin nambah nasi, deh.
Melihatnya saja sudah bikin ngiler, kan? Yuk, langsung coba buat di rumah!
