Resep Pindang Telur Puyuh untuk Lauk Makan Siang

1. 1/2 kg telur rebus (sekitar 45-50 butir)
2. 8 butir bawang merah, iris tipis
3. 6-8 sendok makan kecap manis
4. 5 lembar daun salam
5. 3 batang serai, dimemarkan
6. 3 biji asam jawa
7. 3 cm lengkuas, digeprek
8. 6-7 makan kecap manis
9. garam secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. air secukupnya

1. Rebus telur puyuh sampai matang, lalu rendam dalam air dingin dan kupas semuanya. 
2. Siapkan panci. Masukkan telur puyuh, bumbu halus, dan air secukupnya. Aduk rata.
3. Masak telur dan sesekali diaduk sampai air menyusut. Matikan api dan diamkan sejenak.
4. Angkat dan pindahkan telur pada piring saji.
5. Pindang telur puyuh siap disajikan.

1. Kamu bisa menyajikan pindang telur puyuh dengan cara ditusuk menggunakan tusuk sate seperti sate di angkringan.
2. Kalau tidak suka kuahnya, kamu bisa menyaringnya terlebih dahulu sebelum disajikan.
3. Resep di atas juga bisa diterapkan untuk membuat pindang telur ayam.
4. Apabila tidak habis dalam sekali makan, kamu bisa menyimpannya di wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas. 

Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 10-15 porsi

Itu dia resep pindang telur puyuh yang menggugah selera. Jangan lupa tetap batasi konsumsinya, supaya kadar kolesterol tetap dalam batas aman, ya!