Pineapple upside down cake merupakan salah satu camilan unik yang dibuat menggunakan nanas dalam keadaan terbalik. Rasa kudapan ini sangat menyegarkan, karena hasil kombinasi kue lembut dengan potongan nanas dan ceri.
Dilansir Food Network, kamu bisa membuat kue nanas terbalik ini dengan mudah di rumah. Hidangan sangat cocok menemani waktu libur Natal dan tahun baru, lho. Yuk, coba membuat pineapple upside down cake untuk camilan selama liburan dengan resep berikut ini.
Bahan-bahan:
Siapkan mangkuk berukuran besar untuk mencampur adonan. Masukkan tepung terigu, gula pasir, susu, mentega putih, telur, ekstrak vanilla, garam, bubuk pengembang, jus nanas, dan 4 sendok makan mentega ke dalamnya.
Setelah itu, gunakan bantuan mikser untuk mencampurkan adonan tersebut dengan kecepatan sedang supaya seluruh komponen tercampur merata. Jika sudah, maka bahan bisa disisihkan terlebih dahulu.
Siapkan wajan besi berukuran 30 cm, lalu lelehkan 4 sendok makan mentega di atasnya. Gunakan api sedang untuk mengolah bahan tersebut. Jika sudah, taburi permukaan wajan besi menggunakan brown sugar secara merata.
Selanjutnya, biarkan selama beberapa saat hingga brown sugar tampak mencair. Jangan mengaduk bahan-bahan dalam proses ini. Kalau sudah meleleh, kamu sudah bisa mengangkat wajan besi dari atas kompor.
Susun potongan nanas berbentuk cincin di atas wajan besi berisi karamel tersebut. Tambahkan juga ceri untuk mendapatkan penampilan yang lebih cantik pada makanan.
Kalau semua potongan nanas dan ceri telah memenuhi wajan besi, maka tahap selanjutnya tinggal tuangkan adonan tepung ke dalamnya. Ratakan menggunakan spatula supaya tinggi adonan tetap sama sampai masuk panggangan.
Masukkan wajan besi ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat Celsius. Waktu memanggang dilakukan selama kurang lebih 30-40 menit sampai bagian tengahnya benar-benar matang.
Selanjutnya, untuk mengeluarkan kue dari wajan besi bisa dilakukan dengan memisahkan sisi adonan menggunakan pisau. Letakkan piring di antara mulut wajan, lalu balik dengan hati-hati sampai kue berpindah tempat. Sajikan pineapple upside down cake selagi hangat.
Kudapan bernama pineapple upside down cake ini sangat unik dan lezat. Paling cocok disantap ditemani kopi atau teh selagi hangat, sambil menikmati waktu liburan bersama keluarga atau orang-orang terkasih. Yuk, coba!