Resep Pisang Goreng Kopong yang Lumer di Mulut Isinya, Awas Ketagihan!

1. Pisang kepok sesuai selera

2. 80 gram tepung beras

3. 50 gram tepung terigu

4. 30 gram tepung maizena

5. 1/2 sendok teh garam

6. 1/2 sendok teh baking powder

7. 2 sendok makan gula pasir

8. 1 sendok teh vanili bubuk

9. 220 ml air

10. Selai coklat secukupnya

1. Pertama siapkan wadah berukuran besar, kemudian masukkan tepung beras, tepung terigu, tepung maizena, garam, vanili bubuk, dan baking powder. Aduk rata semua bahan sampai tercampur. Tuang air ke dalam wadah berisi tepung, kemudian aduk rata sampai bahan keringnya larut dengan air.

2. Setelah adonan kulitnya jadi, tutup wadah, dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. Setelah 1 jam, kupas pisang kepok dari kulitnya. Siapkan satu lembar plastik bening dan letakkan pisang kepok yang sudah kita kupas tadi.

3. Lapisi permukaan atas pisang dengan satu lembar plastik bening, kemudian penyet pisang dengan pisau tapi jangan sampai terlalu tipis. Siapkan wajan, tuang minyak, dan panaskan dengan menggunakan api sedang. Sambil menunggu minyak panas, aduk adonan kulit dengan menggunakan sendok sayur atau whisker supaya gak ada adonan yang mengendap.

4. Masukkan pisang yang sudah kita penyet tadi ke dalam wadah berisi adonan kulit. Setelah minyak panas, masukkan pisang yang sudah terlapisi adonan dan goreng dengan api sedang sambil terus dibalik. Lama-kelamaan, pisang akan mengembang.

5. Setelah pisang goreng setengah matang, angkat sebentar dan celupkan lagi ke dalam adonan tepung untuk kedua kalinya. Terakhir, goreng lagi pisang sampai matang dan warnanya kuning keemasan. Setelah semua pisang goreng kopong nya matang, segera angkat dan tiriskan.

6. Siapkan piping bag, kemudian masukkan selai coklat ke dalamnya. Rapatkan atau ikat bagian atas piping bag, kemudian gunting bagian ujungnya. Masukkan ujung piping bag yang digunting tadi ke dalam pisang goreng kopong dan semprotkan selai coklat sesuai selera. Ulangi langkah ini sampai semua pisang goreng terisi selai coklat. Resep pisang goreng kopong siap disajikan!

1. Pisang yang sudah matang memiliki aroma harum semerbak. Saking harumnya, kamu bahkan gak perlu membuka kulit pisang. Sebaliknya, pisang yang belum matang gak memiliki aroma apapun. Jika pun ada, aromanya cukup samar.

2. Selain aroma, cara paling mudah membedakan apakah pisang sudah matang atau belum adalah dengan melihat kulitnya. Kulit pisang yang belum matang biasanya berwarna hijau. Ketika disentuh, kulit akan terasa kasar. Sebaliknya pisang yang sudah matang memiliki kulit yang bersinar dan berwarna kuning cerah. Tekstur kulitnya pun halus ketika disentuh.

3. Kulit pisang yang sudah matang juga cenderung lebih tipis. Ketika disentuh atau ditekan, kamu bisa merasakan tekstur buah di dalamnya. Hal itu justru berbanding terbalik dengan pisang yang belum matang. Selain warnanya yang masih hijau, tekstur kulitnya juga tebal.

4. Tampilan pisang juga bisa jadi penentu apakah pisang yang kamu beli sudah matang tahu belum. Pisang yang sudah matang, selain memiliki kulit berwarna kuning cerah, juga memiliki bintik-bintik coklat di permukaan kulitnya. Meski begitu, hindari membeli pisang yang memiliki bintik besar berwarna hitam di kulitnya. Bintik besar berwarna hitam menunjukkan bahwa pisang sudah terlalu matang, atau bahkan mulai membusuk.

Buat kamu yang suka makan pisang goreng, olahan pisang di atas bisa banget kamu coba di rumah. Bahannya sederhana, gak jauh beda dari resep pisang goreng yang biasanya kamu buat. Gimana, tertarik cobain resepnya di rumah?