Nougat merupakan menu permen manis yang terbuat dari gula atau madu. Biasanya nougat menggunakan aneka bahan yang digunakan sebagai kombinasi di dalam adonan gula atau madu.
Ada beragam menu nougat dengan bahan-bahan yang berbeda. Tentunya setiap bahan memiliki cita rasa yang berbeda-beda dan mampu menambah kelezatan dari nougat tersebut. Salah satunya adalah pistachio nougat yang berisi kacang pistachio. Kamu dapat membuatnya dengan resep yang berikut ini.
Bahan-bahan:
Untuk memulai proses pembuatan menu ini, kamu perlu menata rice paper pada loyang khusus untuk nougat. Panaskan dalam oven dengan suhu sekitar 100 derajat selsius.
Jika sudah selesai, maka kamu dapat mulai mempersiapkan wajan untuk diisi dengan gula, sirup glukosa, madu, dan 100 ml air. Panaskan hingga tercampur merata, lalu sisihkan.
Pistachio sebagai salah satu bahan utama dalam menu ini juga perlu proses pengolahan. Cara mengolahnya adalah dengan memanaskan pistachio pada wajan dan memanggangnya selama 6-8 menit hingga kecokelatan.
Sambil menunggu, kamu juga bisa mulai memarut kulit lemon dan mencampurkannya dengan daun thyme pada satu wadah. Nantinya adonan gula yang sebelumnya diolah dapat kamu campurkan dengan putih telur sambil terus mengocoknya menggunakan mixer dengan kecepatan penuh.
Bila adonan gula yang telah dicampurkan dengan putih telur sudah selesai, maka kamu dapat memasukan bahan-bahan lainnya. Aneka bahan lain seperti kacang pistachio, kulit lemon, daun thyme dapat kamu masukan.
Nantinya kamu dapat langsung memindahkan adonan pada loyang nougat yang telah disediakan. Pastikan untuk meratakannya agar tampak lebih rapih.
Adonan nougat yang telah dituangkan pada loyang bisa langsung kamu diamkan. Kamu dapat mendiamkannya di lemari pendingin saat adonan sudah tidak panas.
Durasi mendiamkan adonan bisa selama semalaman penuh hingga teksturnya cukup keras layaknya permen. Jika sudah cukup dingin, kamu dapat memotongnya dan menyajikannya sebagai permen manis.
Membuat permen nougat dengan cita rasa unik tentunya bisa kamu buat sendiri dengan mudah di rumah. Bahan-bahannya pun tidak sulit untuk kamu temukan. Boleh dicoba bikin, ya!