Resep Po Pia Thot Berserta Sausnya, Lumpia Thailand yang Enak

Bahan lumpia:

1. 25 lembar kulit lumpia
2. 200 gram daging cincang
3. 100 gram dading kepiting
4. 1 butir telur, masak orak-arik
5. 100 gram suun, rendam dalam air hingga empuk, tiriskan dan potong-potong
6. 100 gram wortel, iris halus
7. 100 gram kol, iris halus
8. 5 buah jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan, cincang kasar
9. 1/2 sdt merica hitam bubuk
10. 1/2 sdt garam
11. 1 sdm kecap asin
12. 2 siung bawang putih, cincang halus
13. 750 ml minyak

Bahan saus:

1. 2 sdm minyak
2. 4 siung bawang putih, haluskan
3. 150 sdm air
4. 1 sdm saus tiram
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. 2 sdm gula pasir
7. 50 gram gula merah, sisir
8. 1/2 sdt garam
9. 8 sdm saus tomat
10. 12 sdm saus pedas
11. 30 ml cuka

1. Panasakan sedikit minyak, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Kemudian, masukkan daging ayam dan kepiting, masak hingga matang.
2. Masukkan jamur kuping, wortel, kol, merica hitam bubuk, garam dan kecap asin, aduk hingga rata. Tambahkan suun dan telur orak-arik, masak hingga matang. Bagi adonan isian menjadi 25 bagian, sisihkan.
3. Ambil satu lembar kulit lumpia, lalu letakkan adonan isi, gulung sekali. Kemudian, lipat sisi kanan dan kirinya, lalu gulung hingga ujung dan olesi ujungnya dengan sedikit air. Ulangi hingga bahan habis.
4. Panaskan minyak, lalu masukkan lumpia. Goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Untuk sausnya, tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan saus tomat, saus pedas, saus tiram, gula pasir, gula merah, dan air. Aduk rata.
6. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, lalu tambahkan cuka, aduk hingga saus matang.
7. Sajikan po pia thot bersama sausnya selagi hangat.

Kesulitan membuat lumpia terletak pada proses menggulungnya. Bila isiannya yang kamu buat terlalu basah, ini akan mempersulit proses menggulungnya nanti. Nah, untuk itu, bahan isiannya memang sebaiknya dimasak secara terpisah.

Kamu bisa memulai dengan memasak sayurannya terlebih dahulu. Pilih jenis sayur yang tidak mengandung banyak air, seperti wortel dan buncis. Kamu juga boleh menambahkan jamur untuk membuat isian lebih banyak.

Selanjutnya, tumis campuran daging hingga matang. Lalu, campurkan bersama isian sayur dan suun.

Tunggu bahan isian cukup dingin sebelum menatanya di atas kulit lumpia. Tata isian di bagian ujung kulit lumpia, lalu gulung sekali ke depan. Lipat sisi kanan dan kirinya dengan rapi dan gulung kembali hingga akhir. Rekatkan ujung kulit dengan menggunakan air hingga menempel sempurna.

Resep po pia thot yang lengkap dengan sausnya di atas bisa kau praktikkan. Cara memasaknya cukup mudah dan hasilnya dijamin gak mengecewakan. Kamu bisa menghidangkan menu ini sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.