Resep Praktis Bikin Tom Yam, Hidangan Khas Thailand yang Menggoda

Bahan-bahan:

1. 200 gr udang
2. 5 ekor cumi-cumi, potong-potong
3. 200 gr jamur kancing
4. 2 batang daun bawang besar, potong agak panjang
5. 800 ml air (secukupnya)

Bumbu-bumbu yang harus disiapkan:

1. 1 sdm bumbu tom yum instan
2. 2 batang serai, memarkan
3. 2 cm lengkuas, memarkan
4. 4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
5. 2 sdm kecap ikan
6. 3 buah cabai rawit, iris tipis
7. 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong
8. 2 sdm air jeruk lemon/nipis
9. 1/2 sdt merica
10. 4 batang daun ketumbar, cincang
11. Garam secukupnya

Cara membuat kaldu tom yam:

1. Bersihkan udang dan cumi, sisihkan dagingnya dan ambil kepala serta kulit udang.
2. Lalu rebus udang dan cumi yang sudah dibersihkan dengan 1 liter air untuk membuat kaldu.
3. Masukkan 1 batang serai dan 2 lembar daun jeruk ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih dan harum.
4. Matikan api. Saring air kaldu dan tuang ke panci lain.

Setelah kaldunya selesai, sekarang kamu harus memasak tom yam seafoodnya.

Cara memasak tom yam seafood:

1. Tumis pasta tom yum beserta cabai rawit, daun bawang, daun ketumbar, kecap ikan, cabai merah, lengkuas, serai dan 2 lembar daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan jamur, cumi dan udang hingga berubah warna.
3. Masukkan bumbu tumis tadi ke dalam panci kaldu dan aduk hingga tercampur.
4. Masukkan air jeruk nipis, beserta garam dan merica secukupnya.
5. Masak hingga mendidih dan tes rasanya. Jika sudah sedap, matikan api.

Tom yam seafood siap disajikan.

Di buat dengan bumbu rempah pilihan, makanan khas Thailand ini mengandung banyak zat gizi yang dapat membantu kamu menurunkan berat badan karena mampu melancarkan metabolisme tubuh,menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah dan melancarkan pencernaan serta dapat menghangatkan tubuh.

Ada beragam jenis tom yam. Untuk Tom Yam Goong biasanya diisi dengan udang sebagai bahan utamanya. Sedangkan, Tom Yam Gai menggunakan ayam, jamur untuk versi vegetarian. Untuk isian ikan disebut dengan Tom Yam Pla dan untuk makanan laut yang dicampur disebut juga dengan Tom Yam Talay atau Tom Yam Po Taek.

Buat kamu yang tidak suka makanan bersantan, jangan khawatir ! Tom yam ada dua versi, yaitu tom yam dengan santan (Tom Yam Gung Nam Kohn) atau tanpa santan (Tom Yam Gung Nam Sai) untuk versi kuah bening. Keduanya sama-sama memiliki paduan rasa asam, gurih, pedas dan sedikit manis. 

Makanan khas Thailand ini paling enak dinikmati saat masih hangat dan bisa disantap bersama nasi putih hangat dan kerupuk.

Resep masakan tom yam ini sangat baik disajikan bagi keluarga anda saat berbuka puasa, karena banyak kandungan gizi serta kandungan lain yang sangat baik untuk kesehatan tubuh seluruh keluarga. Semoga resep ini dapat membantu anda yang kehabisan resep menu masakan untuk hidangan buka puasa.