Resep Puding Cokelat Silver Queen Vla Vanila yang Manis Creamy

Bahan puding:

1. 2 bungkus bubuk agar-agar putih
2. 1 bungkus bubuk jeli plain
3. 30 gram cokelat bubuk
4. 150 gram gula pasir
5. 1/4 sdt garam
6. 2100 ml susu cair
7. 150 gram susu kental manis
8. 100 gram dark cooking chocolate
9. SilverQueen milk chocolate chunky

Bahan vla keju:

1. 100 gram gula pasir
2. 20 gram tepung maizena
3. 750 ml susu cair
4. 160 gram keju oles

1. Siapkan panci, lalu masukkan 2 bungkus agar-agar putih, 1 bungkus jeli plain, 1/4 sdt garam, 30 gram cokelat bubuk, dan 150 gram gula pasir. Aduk rata dulu agar tidak menggumpal saat ditambahkan cairan.
2. Masukkan 2.100 ml susu cair secara bertahap, dimulai sebagian dulu, lalu tambahkan 150 gram susu kental manis. Aduk merata.
3. Tambahkan 100 gram cokelat batang SilverQueen yang sudah dicacah supaya mudah meleleh. Aduk kembali.
4. Gunakan api sedang, lalu masak adonan sambil terus diaduk perlahan supaya tidak menggumpal atau gosong.
5. Masak hingga puding mendidih dan semua bahan larut sempurna. Cokelat harus sudah benar-benar meleleh.
6. Matikan api, lalu aduk sebentar biar uap panasnya hilang. Kemudian, tuang ke cetakan yang sudah dibasahi air. Cetakan ukuran diameter 24 cm, kapasitas 2.300 ml.
7. Biarkan puding mengeras di suhu ruang dulu, lalu dinginkan di kulkas minimal 4 jam biar makin mantap.
8. Blender 160 gram keju oles, 100 gram gula pasir, 20 gram maizena, dan 750 ml susu cair hingga halus dan tercampur rata.
9. Tuang adonan vla ke panci, masak di api sedang sambil diaduk terus sampai vla mendidih, mengental, dan meletup-letup.
10. Setelah matang, matikan api. Terus aduk vla sampai suhu turun dan tidak menggumpal.
11. Setelah 4 jam di kulkas, longgarkan sisi puding, lalu keluarkan dari cetakan perlahan.
12. Siram puding dingin dengan vla keju, taburi cokelat SilverQueen cincang di atasnya.
13. Sajikan puding cokelat SilverQueen vla vanila selagi dingin.

1. Gunakan varian SilverQueen milk chocolate atau almon untuk rasa manis dan gurih yang seimbang.
2. Lelehkan cokelat bersama susu cair dengan api kecil agar tekstur puding tetap halus dan tidak menggumpal.
3. Agar-agar plain bikin rasa cokelat lebih menonjol, jadi hindari yang sudah punya rasa atau warna.
4. Untuk manis maksimal tapi gak enek, cukup tambahkan 2puding cokelat3 sdm susu kental manis, jangan berlebihan.
5. Tuang puding ke cetakan saat masih hangat, lalu dinginkan sampai set total biar hasilnya lumer di mulut, bukan di tangan.

Puding cokelat SilverQueen vla vanila ini cocok banget buat kamu yang pengin camilan manis dengan teksturnya lembut. Ditambah vla vanila yang creamy dan wangi, bikin setiap suapan makin nagih. Selamat mencoba bikin sendiri di rumah, ya!