Resep Puding Gabin Lapis Cokelat, Lembut dan Legitnya Nagih

Bahan puding cokelat:

1. 1 bungkus agar-agar cokelat
2. 1 sdm cokelat bubuk
3. 7 sdm gula pasir
4. 40 gram susu kental manis cokelat
5. 1,5 sdm tepung maizena
6. 700 ml susu cair
7. 1/4 sdt garam
8. 1/4 sdt vanila
9. cokelat batang secukupnya

Bahan puding gabin:

1. 14 keping biskuit gabin
2. 1 bungkus agar-agar swallow plain
3. 100 gram gula pasir
4. 40 gram susu kental manis putih
5. 700 ml susu cair
6. 1/2 sdt vanila
7. 1 sdm munjung margarin

1. Untuk membuat puding cokelat, campurkan agar-agar cokelat, bubuk cokelat, gula pasir, susu kental manis cokelat, tepung maizena, garam, dan vanila dalam sebuah wadah. Aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur rata.
2. Secara bertahap, masukkan susu cair sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
3. Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Masukkan cokelat batang, lalu aduk rata hingga cokelat meleleh.
4. Tuang adonan cokelat ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya.
5. Kini membuat puding gabin. Pertama, haluskan biskuit gabin menggunakan blender atau ulekan hingga berukuran cukup halus.
6. Dalam wadah terpisah, campurkan agar-agar plain, gula pasir, susu kental manis putih, dan sedikit susu cair. Aduk rata.
7. Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
8. Masukkan margarin. Masukkan juga biskuit gabin yang sudah dipotong ke dalam adonan putih. Aduk dan biarkan uap hilang.
9. Setelah lapisan cokelat dingin, tuang perlahan adonan putih di atas lapisan cokelat. Lakukan secara perlahan agar tidak merusak lapisan cokelat. Ulangi proses menuang adonan putih hingga habis.
10. Biarkan puding set di dalam kulkas hingga benar-benar dingin dan padat. Keluarkan puding dari kulkas. Potong-potong puding menjadi ukuran yang sesuai.
11. Sajikan puding gabin lapis cokelat selagi dingin.

1. Pilih loyang sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Olesi loyang dengan sedikit minyak agar puding mudah lepas.
2. Masak adonan dengan api sedang agar tidak gosong. Aduk terus agar adonan tidak menggumpal.
3. Jika suka, kamu bisa menggunakan jenis biskuit lain sesuai selera, seperti marie regal atau biskuit lainnya.
4. Untuk variasi rasa, kamu juga bisa menambahkan potongan buah-buahan segar atau kacang-kacangan.

Puding gabin lapis cokelat pas banget buat jadi camilan spesial, apalagi kalau kamu suka yang manis-manis, tapi tetap lembut di mulut. Rasanya yang legit dengan lapisan cokelat yang menggoda bikin susah berhenti makan. Selamat mencoba!