Resep Puding Lapis Ubi Susu, Manisnya Pas Gak Berlebihan

Bahan lapis ungu:

1. 500 ml air
2. 200 gram ubi ungu kukus
3. 115 gram gula pasir
4. 65 ml santan instan
5. 1 saset agar-agar plain
6. 1/2 saset vanili
7. 1/4 sdt garam

Bahan lapisan putih:

1. 650 ml susu UHT full cream
2. 100 gram gula pasir
3. 1/2 saset vanili
4. 1 saset agar-agar plain

1. Blender ubi ungu kukus bersama 500 ml air hingga halus. Tuang hasil blender ke dalam panci.
2. Tambahkan gula pasir, garam, santan instan, agar-agar, dan vanili. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
3. Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk-aduk secara terus menerus hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
4. Campurkan susu UHT, gula pasir, agar-agar, dan vanili ke dalam panci. Aduk rata sebelum memanaskan.
5. Masak di atas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk secara terus menerus hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
6. Siapkan loyang ukuran 18x8 cm. Tuangkan 2 sendok sayur lapisan ungu ke loyang. Biarkan setengah set menggunakan kipas angin.
7. Setelah itu, tuangkan 2 sendok sayur lapisan putih secara perlahan. Ulangi proses ini hingga adonan habis, selang-seling antara lapisan ungu dan putih.
8. Setelah semua lapisan tersusun rapi, biarkan puding dingin di suhu ruang hingga mengeras. Masukkan ke dalam kulkas.
9. Keluarkan puding lapis ubi susu dari loyang dengan menyisir bagian pinggirnya menggunakan pisau.
10. Potong sesuai selera, dan puding lapis ubi susu pun siap disajikan!

1. Pilih ubi ungu yang manis dan matang sempurna untuk rasa maksimal.
2. Gunakan kipas angin saat melapisi agar lapisan cepat set dan tidak bercampur.
3. Aduk terus adonan saat dimasak agar tekstur puding tetap lembut dan tidak menggumpal.
4. Gunakan loyang yang sudah dioles sedikit minyak agar puding mudah dilepas.
5. Pastikan lapisan pertama cukup set sebelum menuangkan lapisan berikutnya untuk hasil yang rapi.

Puding lapis ubi susu ini gak cuma manisnya pas, tapi juga tampilannya cantik dan cocok disajikan untuk berbagai acara. Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, kamu bisa bikin hidangan spesial yang disukai semua orang. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resepnya dan buat momen kumpul jadi lebih berkesan!