Resep Puding Lumut Gula Aren, Lembut dengan Rasa Manis Gurih

1. 350 gram gula aren
2. 2 sdm gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 1300 ml air
5. 2 lembar daun pandan
6. 3 butir telur
7. 1 bungkus agar-agar plain
8. 1/2 sdt vanili bubuk
9. 65 ml santan instan

1. Sebelum membuat adonan puding, langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah menyisir gula aren. Siapkan gula aren di atas talenan, kemudian sisir menggunakan pisau sampai bentuknya halus.
2. Setelah gula aren halus, kemudian masukkan ke dalam panci. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, daun pandan, dan air ke dalam panci.
3. Selanjutnya, letakkan panci di atas kompor lalu nyalakan kompor di api sedang. Masak sambil terus diaduk hingga bahan gula benar-benar larut.
4. Setelah larut, kemudian matikan api, angkat, dan saring. Biarkan air gula aren mendingin.
5. Sembari menunggu dingin, tahap selanjutnya yang harus kamu lakukan adalah membuat adonan puding. Untuk membuat adonan puding, masukkan bubuk agar-agar, telur, dan vanili bubuk ke dalam panci. Diaduk rata terlebih dulu.
6. Kemudian masukkan air gula aren dingin serta santan ke dalam bahan puding lalu diaduk rata. Setelah tercampur merata, kemudian letakkan panci di atas kompor. Nyalakan kompor di api sedang cenderung kecil dan masak sampai mendidih.
7. Sesudah mendidih, lalu matikan kompor dan biarkan puding menghangat. Bila sudah menghangat, kemudian tuang puding ke dalam cetakan dan biarkan dingin.
8. Jika sudah dingin kemudian masukkan cetakan berisi puding ke dalam kulkas. Tutup pintu kulkas dan simpan sampai puding mengeras.
9. Puding lumut gula aren siap untuk disajikan.

1. Gunakan santan dari kelapa asli supaya hasilnya lebih gurih. Pastikan perhatikan takarannya supaya hasil adonan puding tidak encer.
2. Saat memasak bahan adonan puding tidak perlu diaduk. Kalaupun mau diaduk, cukup sesekali saja. Hal ini supaya hasil buliran telur tidak hancur.
3. Jangan lupa basahi cetakan sebelum digunakan untuk menaruh puding. Ini dilakukan supaya puding mudah dikeluarkan.
4. Keluarkan puding lumut gula aren dari cetakan secara hati-hati supaya tidak hancur. Dengan begitu, bentuknya tetap cantik deh.

Puding lumut gula aren ini cocok dijadikan ide kalau kamu pengin menikmati puding dengan sajian dan cita rasa yang unik. Teksturnya lembut dipadu rasa manis bikin kamu suka akan puding lumut gula aren. Yuk, coba cara membuat puding lumut gula aren seperti resep di atas.