Resep Puding Mini Tiramisu yang Fluffy dan Lumer di Mulut

Bahan puding kopi:

1. 7 gram agar-agar plain
2. 1/2 sdt jelly plain
3. 4 gram kopi tanpa ampas
4. 80 gram gula pasir
5. 800 ml susu cair UHT

Bahan puding cokelat:

1. 7 gram agar-agar plain
2. 100 gram gula pasir
3. 15 gram cokelat bubuk
4. 800 ml susu cair UHT
5. 75 gram cokelat compound

1. Campurkan agar-agar plain, jelly plain, dan gula pasir dalam satu wadah. Tambahkan kopi tanpa ampas, lalu masukkan susu cair UHT. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Panaskan adonan di atas api sedang sembari diaduk secara terus-menerus hingga mendidih. Setelah mendidih, segera tuang ke cetakan puding mini sebanyak 2 sendok makan untuk tiap cetakan. Biarkan hingga set.
3. Dalam wadah lain, campurkan agar-agar plain, gula pasir, dan cokelat bubuk. Aduk rata. Tambahkan susu cair UHT sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Panaskan adonan cokelat di atas api sedang. Saat mulai panas, masukkan cokelat compound dan aduk hingga larut sempurna. Masak hingga mendidih, lalu tuang ke atas lapisan puding kopi yang sudah set, sekitar 4 sendok makan per cetakan.
5. Panaskan kembali sisa adonan puding kopi dengan api kecil sambil diaduk. Setelah panas, tuang di atas lapisan cokelat hingga cetakan penuh. Biarkan dingin hingga puding mengeras sempurna.
6. Setelah mengeras, keluarkan puding dari cetakan dengan hati-hati agar bentuknya tetap rapi.
7. Hias bagian atas puding dengan selai cokelat untuk sentuhan akhir. Puding mini tiramisu siap disajikan.

1. Gunakan kopi tanpa ampas agar tekstur puding tetap mulus. Pilih kopi instan berkualitas untuk rasa yang lebih nikmat.
2. Pastikan lapisan puding kopi sudah cukup set sebelum menuang adonan cokelat, agar tidak tercampur.
3. Gunakan cokelat compound dengan kandungan kakao tinggi agar rasa cokelatnya lebih pekat.
4. Jangan memasak adonan dengan api besar supaya agar-agar tidak pecah dan teksturnya tetap lembut.
5. Pilih cetakan kecil agar puding lebih mudah diatur dan terlihat lebih cantik.
6. Simpan puding di kulkas sebelum disajikan untuk rasa yang lebih menyegarkan.

Puding mini tiramisu ini pas banget buat kamu yang pengin camilan manis dan lembut. Rasanya yang fluffy dan lumer di mulut bakal bikin setiap gigitan terasa spesial. Gampang dibuat dan enak, cocok banget buat disajikan kapan saja, terutama untuk acara kumpul keluarga.