Resep Pukis Empuk dan Menul Pakai 1 Telur, Ekonomis Banget

1. 1 butir telur (ukuran sedang)
2. 160 gr gula pasir
3. 1/2 sdt vanilli bubuk
4. 1 sdt ragi instan/fermipan
5. 300 gram tepung terigu protein sedang
6. 400 ml santan
7. 1 lembar daun pandan
8. 1 sachet susu kental manis putih
9. 100 gr margarin, lelehkan dan dinginkan

1. Masak santan dalam panci bersama daun pandan. Masak sampai mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
2. Angkat santan dan biarkan dingin. Lalu masukkan susu kental manis dalam santan, aduk rata dan sisihkan.
3. Dalam wadah lain, masukkan telur dan gula pasir. Aduk keduanya sampai tercampur rata dan gulanya larut.
4. Tambahkan vanili bubuk dan ragi instan, aduk rata.
5. Masukkan tepung terigu dan santan secara bertahap. Lalu aduk rata.
6. Lelehkan margarin dan tambahkan pada adonan, kemudian diamkan selama 1 jam.
7. Tutup adonan dengan kain bersih, tunggu hingga mengembang dan berbuih.
8. Setelah 1 jam, aduk adonan sampai tercampur rata. Lalu tuang dalam gelas ukur.
9. Olesi cetakan dengan margarin, tuang adonan sebanyak 3/4 cetakan
10. Panggang dengan api kecil selama 4-5 menit, tunggu hingga adonan tidak basah/lengket.
11. Pastikan juga warna kulit bagian pinggirnya sudah kecokelatan sebelum diangkat
12. Setelah matang, angkat dan langsung olesi kulitnya dengan margarin supaya kulitnya tetap lembut saat dingin. Kemudian sajikan

1. Sebelum matang sempurna atau setengah matang, kamu dapat menambahkan topping ke atas pukismu.
2. Pastikan ragi instan yang digunakan masih aktif supaya kue mengembang sempurna.
3. Panggang dengan api kecil sedang agar tidak gosong dan bagian dalam pukisnya matang merata.
4. Olesi cetakan dengan margarin agar pukis tidak lengket dan mudah diangkat.

Walau dengan satu telur saja, pukis buatanmu seempuk dan seenak buatan pedagang, lho. Mudah dan ekonomis banget buat dijadikan camilan di rumah. Dijamin semua suka. Yuk, langsung buat di rumah.