Resep Pumpkin Cake Roll, Rasa Labu Bakal Naik Kelas!

1. 175 gram tepung terigu
2. 130 gram labu, haluskan
3. 1 sendok teh soda kue
4. 1 sendok teh bumbu labu
5. ¼ sendok teh garam
6. 200 gram gula pasir
7. 3 telur ayam
8. 1 sendok teh vanila

Bahan krim keju:

1. 225 gram ik krim keju
2. 250 grammentega tawar 
3. 1 sendok teh ekstrak vanila
4. 600 gram gula halus

1. Panaskan oven sebelum digunakan. Siapkan loyang, lapisi dengan kertas perkamen. 
2. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, baking soda, bumbu labu, dan garam. Aduk sampai tercampurbrata dan tidak ada gumpalan.
3. Dalam wadah lain, campurkan gula, telur, vanila, dan labu, aduk hingga tercampur rata hingga halus
4. Lipat bahan kering ke dalam bahan basah sampai tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan.
6. Panggang kue selama 15 menit atau sampai matang.
7. Angkat dari oven dan segera angkat kertas perkamen dari loyang dan pindahkan ke permukaan yang rata.
8. Saat kue masih panas, mulailah menggulung kue secara perlahan, mulai dari salah satu ujung yang pendek. Gulung kue dan perkamen sepenuhnya dan biarkan hingga benar-benar dingin.
9. Saat kue sudah dingin, bisa dibuka kembali gulungannya, tambahkan krim keju dan gulung kembali.
10. Pumpkin cake roll siap untuk disajikan.

1. Menggunakan stand mixer, kocok keju krim dan mentega hingga lembut.
2. Tambahkan vanilla dan setengah dari gula halus dan kocok hingga tercampur rata dan halus.
3. Tambahkan sisa gula halus dan kocok selama 5-6 menit atau sampai buttercream mengembang.
4. Krim keju siap untuk digunakan.

Meskipun pumpkin cake roll mengandung banyak nutrisi, pastikan untuk menikmati kue ini dalam batas wajar, ya. Berikut beberapa kandungan nutrisi yang ada di pumpkin cake roll:

1. Kalori: 342kkal 
2. Karbohidrat: 65g
3. Protein: 1g 
4. Lemak: 9g 
5. Lemak Jenuh: 6g 
6. Kolesterol: 25mg
7. Natrium: 172mg
8. Kalium: 51mg
9. Serat: 1g | Gula: 56g
10. Vitamin A: 2827IU 
11. Vitamin C: 1mg
12. Kalsium: 11mg 
13. Besi: 1mg

1. Pastikan untuk menggunakan keju blok yang penuh lemak. 
2. Bahan-bahan yang digunakan harus bersuhu ruangan
3. Gunakan campuran bumbu kayu manis bubuk, pala, jahe, cengkeh, untuk menambah rasa labu.
4. Saat menggulung kue harus dwngam cepat setelah kue keluar dari oven. Semakin lama dilua, semakin sulit untuk menggulungnya dan semakin besar kemungkinan kuenya retak saat menggulungnya.
5. Gunakan takaran tepung yang pas. Menambahkan terlalu banyak tepung akan membuat tekstur kue menjadi kering.

Kue cenderung mudah retak jika digulung dalam keadaan dingin. Gulung kue tepat saat baru keluar dari oven dan masih panas dengan kertas roti.

Saat kue digulung selagi hangat dan panas maka akan membantu mencegah keretakan. Gunakan alas kertas rotu saat menggulung agar tidak berantakan dan hasil gulungannya rapi. 

Cobalah untuk mengiris hanya apa yang kamu butuhkan karena lebih mudah menyimpan kue dalam bentuk gulungan daripada irisan. Untuk menyimpan kue ini, bungkus rapat dengan plastic wrap dan foil lalu simpan di lemari es, pumpkin cake roll akan bertahan hingga 3 hari. Pastikan ujungnya tertutup rapat, ya,

Kamu juga dapat membekukan kue ini hingga 3 bulan dengan membungkus rapat menggunakan plastic wrap dan foil lalu simpan di freezer. Saat hendak dimakan, biarkan dalam suhu ruangan lalu kue siap untuk dinikmati.

Pumpkin cake roll menjadi dessert yang sempurna untuk penggemar labu atau mereka yang menyukai isian krim keju. Perpaduan kue yang lembab dengan isian melimpah menjadikan kue ini sempurna.