Resep Putu Ayu Jagung yang Lembut, Siap-siap Aromanya Bikin Ngiler!

Bahan A:

• 300 gram kelapa parut
• Sejumput garam
• 5 sdm santan encer
• 1 lembar daun pandan

Bahan B:

• 3 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanilli
• 1 sdt tbm

Bahan C:

• 250 gr terigu protein sedang

Bahan D:

• 200 gram jagung manis pipil
• 200 ml santan kental sedang
• 1 tetes pewarna kuning

Kukus kelapa parut bersama garam, santan, dan daun pandan di dalam panci selama kurang lebih 10 menit. Angkat sisihkan. Campurkan telur, gula pasir, vanilli, dan tbm ke dalam wadah. Mixing sampai berjejak.

Masukkan jagung manis pipil dan santan di dalam blender. Haluskan sampai benar-benar halus, saring. Tambahkan pewarna kuning, aduk rata. Sisihkan.

Tambahkan terigu ke dalam wadah berisi jagung yang sudah dihaluskan serta ke dalam adonan tadi yang sudah dicampur. Kemudian mixing kembali dengan kecepatan rendah, matikan mixer. Aduk hingga merata dengan spatula.

Siapkan panci kukusan, pastikan airnya sudah mendidih. Kemudian siapkan cetakan putu ayu, olesi dengan sedikit minyak sayur. Tuang sedikit kelapa parut yang sudah dikukus ke dalam cetakan putu ayu, lalu masukkan adonan ke dalam cetakan. Lakukan sampai adonan habis.

Kukus putu ayu hingga matang selama kurang lebih 12 menit, pastikan tutup kukusan harus dilapisi kain supaya air kukusan tidak menetes ke dalam permukaan kue. Angkat dan tiriskan. Putu ayu jagung siap disajikan.

Nah, itulah resep dan cara membuat putu ayu jagung yang legit. Teksturnya yang lembut serta perpaduan cita rasanya yang manis, dijamin bikin lumer di mulut!