Identik memiliki warna hijau yang memikat mata dan lidah, siapa sangka putu ayu menjadi salah satu jajanan pasar favorit orang Indonesia. Nah, punya tekstur lembut serta rasa yang manis gurih.
Kamu pun dengan mudahnya bisa mengkreasikan putu ayu yang diberi nama putu ayu ketan hitam. Daripada penasaran, yuk langsung saja bikin di rumah dengan langkah-langkah di bawah ini!
Bahan adonan:
Bahan pelengkap:
Siapkan cetakan putu ayu, lalu olesi dengan sedikit minyak. Kemudian masukkan kelapa parut secukupnya ke dalam cetakan putu ayu sambil dipadatkan dan sisihkan. Ambil dan letakkan panci kukusan di atas kompor, panaskan panci kukusan dengan api sedang. Alasi tutup panci dengan kain bersih, setelah itu kukus sebentar. Matikan api, angkat dan tiriskan.
Selanjutnya kocok telur beserta SP, vanili bubuk, gula, dan garam sampai mengembang dan mengental. Jika sudah, lalu masukkan pula tepung ketan hitam dan tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk perlahan, tambahkan minyak dan aduk-aduk dengan spatula sampai rata. Sisihkan.
Ambil cetakan berisi kelapa parut yang sudah dikukus tadi, kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan berisi kelapa parut. Lakukan langkah ini sampai selesai, sisihkan.
Letakkan panci kukusan di atas kompor, alasi tutup panci dengan kain bersih. Masukkan adonan, mulai mengkukus dengan api sedang hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Putu ayu ketan hitam siap disajikan.
Itulah dia cara membuat putu ayu ketan hitam yang bertekstur empuk dan lembut. Putu ayu ketan hitam ini cocok banget buat kamu sajikan saat santai maupun kumpul bareng orang tersayang di rumah, selamat mencoba!