- 125 gram tepung terigu serbaguna (ayak)
- 1/8 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan (larutkan dengan air, lalu aduk rata)
- 200 ml air hangat
- minyak sayur secukupnya
Resep Membuat Qatayef yang Enak, Takjil Wajib Khas Tanah Suci
Ada banyak kuliner lezat yang muncul saat bulan Ramadan, salah satu qatayef. Qatayef merupakan kuliner khas Tanah Suci yang sangat populer saat Ramadan.
Qatayef bentuknya mirip pancake dengan isian krim dan kacang. Karena rasanya yang manis, kudapan ini biasa dihidangkan sebagai takjil atau makanan penutup.
Seiring berjalannya waktu, qatayef mulai menyebar ke penjuru Timur Tengah dengan varian isian yang berbeda-beda. Kudapan ini bisa dengan mudah kamu temukan di gerai-gerai pinggir jalan di Syam atau Mesir.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba qatayef, gak perlu jauh-jauh sampai ke Timur Tengah. Kamu juga bisa bikin sendiri di rumah. Yuk, intip resep qatayef berikut ini!
Bahan-bahan dan cara membuat
Durasi memasak: 60 menit.
Porsi: 6 orang.
Bahan utama:
Bahan isian:
- 200 gram keju krim
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt air jeruk lemon
Bahan sirup:
- 400 gram gula pasir halus
- 350 ml air
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukkan semua bahan isian, lalu aduk hingga rata. Sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan semua bahan sirup, lalu masak hingga gula larut. Sisihkan.
- Siapkan wadah lainnya, lalu campur tepung terigu dan garam.
- Tuang larutan ragi sambil diaduk menggunakan garpu hingga rata. Tutup dengan plastik lengket, lalu diamkan selama sekitar 30 menit hingga terfermentasi.
- Panaskan sedikit minyak di teflon, lalu tuang satu sendok sayur adonan dan ratakan. Masak hingga matang, balik, lalu masak kembali hingga matang. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
- Ambil satu lembar pancake yang sudah dimasak, lalu letakkan satu sendok makan adonan isian dan ratakan. Setelah itu, lipat jadi dua. Ulangi langkah ini hingga semua lembaran kue terisi dengan isian.
- Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api sedang. Goreng kue hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan qatayef dengan sirup yang tadi sudah dibuat.
Itu tadi resep qatayef, kudapan manis khas Tanah Suci. Qatayef bisa disajikan sebagai takjil menu berbuka atau makanan penutup. Selamat mencoba!
