Quiche kentang adalah pie asin dengan isian creamy dan kaya rasa tanpa crust, praktis dan enak.
Bahan utama quiche kentang meliputi kentang, daun bayam, smoked beef, susu UHT, kuning telur, mentega, lada, garam, keju parut, dan pala.
Cara membuatnya meliputi mencuci kentang, merebusnya, menyiapkan cetakan pie, menyiapkan isian quiche kentang, dan memanggangnya selama 40 menit.
Quiche merupakan pie asin yang memiliki ciri khas berupa isian creamy dan kaya rasa. Makanan ini umumnya dibuat pakai tambahan crust untuk menciptakan perbedaan tekstur di luar dan bagian dalam makanan.
Tetapi, dengan sentuhan bahan sederhana, kamu bisa mengubah crust quiche menggunakan kentang. Ini akan membuat rasa makanan enak dan praktis. Yuk, simak resepnya berikut ini!
4-5 buah kentang
1,2 ikat daun bayam, rebus
8 lembar smoked beef
150 ml susu UHT
2 kuning telur
1 sdm mentega
Secukupnya lada
Secukupnya garam
Secukupnya keju parut
Sejumput pala, opsional
Cuci bersih kentang di bawah air mengalir. Kalau kulitnya mau disertakan, pastikan bagian tersebut digosok sampai kotorannya luruh sempurna.
Selanjutnya, tambahkan air ke dalam panci masak. Rebus dengan api sedang sampai mendidih. Masukkan kentang, masak sampai matang.
Siapkan cetakan pie, masukkan kentang setengahnya dulu. Kemudian haluskan pakai benda berat membentuk kulit pie.
Iris-iris smoked beef pilihanmu. Lakukan hal yang sama pada bayam rebus, sisihkan.
Lelehkan mentega di dalam wajan. Kemudian tumis smoked beef sampai luarnya garing, baru masukkan bayam potong. Setelah itu, beri bumbu seperti garam dan lada, angkat.
Dalam wadah baru, kocok kuning telur dan susu UHT. Beri lada dan garam secukupnya, aduk sampai merata.
Letakkan adonan smoked beef dan bayam ke dasar kulit kentang. Kemudian tuang juga larutan susu dan telur. Taburi bagian atasnya dengan keju parut.
Panggang adonan di suhu 180 derajat Celcius, selama 40 menit atau sampai matang.
Quiche kentang dapat didinginkan sebentar sebelum dinikmati.
Bikin quiche kentang yang nikmat tersebut akan terasa semakin optimal ketika kamu menerapkan beberapa tips memasak berdasarkan catatan berikut ini.
Gunakan kentang yang bagus dan berukuran sedang untuk membuat rasa quiche semakin enak.
Kulit kentang bisa dikupas sebelum dihaluskan dalam cetakan untuk mendapatkan tekstur yang lembut maksimal.
Kulit pie berbahan kentang tersebut bisa dihaluskan dengan ketebalan sedang. Semakin tipis sisi-sisinya bisa semakin renyah.
Isian quiche kentang bisa diatur sesuai selera. Kamu bisa pertimbangkan daging cincang, kornet, tuna, dan seterusnya.
Bila menggunakan double cream atau cooking cream, maka kuning telur tak perlu disertakan.
Quiche kentang adalah referensi makanan yang pas ketika kamu enggak mau repot bikin pie crust. Rasanya tetap enak dan menggugah selera, cocok dimakan sebagai camilan mengenyangkan.