Resep Red Bean Milk Pancake yang Lembut dan Mengenyangkan

Name: Resep Red Bean Milk Pancake yang Lembut dan Mengenyangkan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

11 Okt 2025, 19:07 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi red bean milk pancake (vecteezy.com/Tyas Indayanti)

Kalau kamu suka sarapan manis atau camilan yang bikin bahagia, red bean milk pancake bisa jadi pilihan yang wajib dicoba. Perpaduan kacang merah manis dan adonan susu yang lembut bikin pancake ini terasa berbeda dari pancake biasa. Selain rasanya yang unik, teksturnya juga empuk dan aromanya menggoda. Kamu bisa menikmatinya hangat-hangat dengan topping tambahan sesuai selera.

Buat kamu yang suka menu ala dessert kafe Korea atau Jepang, pancake ini cocok banget dijadikan hidangan spesial. Bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya tidak rumit sama sekali. Bahkan kalau kamu baru belajar memasak, resep ini tetap ramah dicoba. Yuk, lanjut baca sampai habis agar tak ada langkah yang terlewat.

Bahan Red Bean Milk Pancake

ilustrasi tepung terigu protein sedang (pixabay.com/hewq)

Bahan adonan pancake:

150 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
200 ml susu cair
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
1 sendok mentega cair (opsional)

Bahan isian kacang merah (red bean paste):

150 gram kacang merah rebus
3 sendok makan gula pasir
50 ml susu cair
Sejumput garam
1 sendok teh mentega

Cara Membuat Red Bean Milk Pancake

ilustrasi adonan (pixabay.com/katetsib)

Tepung terigu, garam, gula pasir, dan baking powder dimasukkan ke dalam satu wadah. Semua bahan kering tersebut kemudian diaduk perlahan hingga tercampur merata.
Telur, susu cair, dan mentega cair dikocok ringan sebelum dimasukkan. Setelah itu, campuran diaduk hingga membentuk adonan yang halus tanpa gumpalan.
Proses ini dilakukan agar baking powder aktif dan menghasilkan tekstur lebih mengembang. Mangkok sudah ditutup dengan kain bersih saat didiamkan.
Kacang merah dihancurkan menggunakan garpu atau blender sesuai tekstur yang diinginkan. Setelah itu, gula dan garam ditambahkan ke dalamnya.
Campuran kacang merah diletakkan di atas wajan kecil dengan api rendah. Susu dan mentega dituangkan perlahan sambil terus diaduk hingga membentuk pasta yang lembut.
Wajan anti lengket diolesi sedikit minyak atau mentega sebelumnya. Adonan kemudian dituangkan sedikit demi sedikit hingga membentuk pancake berdiameter sedang.
Pasta kacang merah dioleskan setelah pancake satu sisi matang. Proses kemudian dilanjutkan dengan melipat atau memberi lapisan pancake kedua di atasnya.

Tips Membuat

ilustrasi membuat pancake (pixabay.com/tookapic)

Gunakan kacang merah yang benar-benar empuk agar tekstur pasta lebih lembut dan mudah diolah.
Jangan mengaduk adonan terlalu lama supaya pancake tidak bantat saat dimasak.
Gunakan api kecil hingga sedang agar pancake matang merata tanpa gosong di permukaan.
Simpan pasta kacang merah di kulkas jika ingin membuat isian lebih awal agar lebih praktis.

Siap menikmati pancake ala kafe dengan sentuhan kacang merah yang manis dan creamy? Saatnya sajikan dan biarkan aromanya bikin kamu tidak sabar mencicipinya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.