Resep Rendang Ayam Kering, Bisa Jadi Stok Makanan di Kulkas

1. 1 ekor ayam, potong delapan bagian
2. 5 siung bawang putih, cincang halus
3. 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya 
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 sdm air asam jawa 
6. 2 cm lengkuas, memarkan 
7. 2 cm jahe, memarkan
8. 1,5 sdt gram 
9. 1 liter santan kental 
10. 1 sdm gula pasir
11. 1/2 sdt merica bubuk 
12. minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:

1. 15 buah cabai merah
2. 8 butir bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 3 cm kunyit 
5. 2,5 sdt ketumbar 
6. 2 cm jahe   
7. 1 sdt merica utuh  

1. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan. 
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan air asam jawa. Aduk bumbu halus hingga rata. 
3. Tuangkan santan kental, lalu masak sambil diaduk selama 20 menit. Kemudian, masukkan ayam goreng. 
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya, lalu aduk hingga rata. Masak di atas api sedang hingga bumbunya mengering dan berminyak. 
5. Rendam ayam kering siap disajikan. 

1. Pastikan kamu menumis bumbu halus hingga matang, supaya tidak langu saat disajikan. 
2. Jangan lupa aduk rendang sesekali saat dimasak, supaya santannya tidak pecah.
3. Jika masih ada sisa, kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas, agar lebih tahan lama. Jika ingin disajikan, hangatkan dengan microwave. 

Itu dia resep rendang ayam kering yang rasanya pekat dan nendang. Semoga suka dengan rasanya, ya!