Resep Rendang Jamur, Lauk Nasi Super Praktis dan Ekonomis

Bahan-bahan:

1. 300 gram jamur tiram, suwir
2. 3 siung bawang merah, iris tipis
3. ½ sendok makan gula merah
4. 500 ml santan
5. 2 ruas jari lengkuas
6. 1 lembar daun salam
7. 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah
4. ½ sendok teh ketumbar
5. ¼ sendok teh jinten
6. 1 sendok teh garam

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah hingga teksturnya layu dan mengeluarkan aroma harum.
2. Tambahkan bumbu halus, gula, lengkuas, dan daun salam. Tumis lagi hingga matang.
3. Tuang santan. Aduk terus hingga mendidih dan santan menyusut serta teksturnya mengental.
4. Masukkan jamur tiram, lalu aduk merata. Masak hingga santan hampir habis dan mengeluarkan minyak.
5. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat rendang jamur dan pindahkan ke piring saji.
6. Rendang jamur pun siap disajikan.

1. Untuk menghasilkan masakan terbaik, pilihlah jamur tiram yang masih segar dan berwarna putih.
2. Cuci jamur tiram dengan air yang mengalir cukup banyak hingga bersih. Kemudian, potong pada bagian akar jamur atau ujung batangnya. Sebab, bagian tersebut yang biasanya mengeluarkan bau tidak sedap.
3. Rendam jamur tiram dalam air garam selama kurang lebih 10 menit, agar kotoran atau serangga yang menempel pada jamur bisa lepas.

Demikianlah resep rendang jamur yang praktis dan ekonomis. Langsung recook untuk menu makan hari ini, yuk!