Rice bowl merupakan jenis kuliner yang berasal dari Negeri Sakura Jepang. Di negara asalnya, makanan ini juga sering disebut donburi.
Rice bowl biasanya terdiri dari nasi putih hangat dengan berbagai macam lauk di atasnya, seperti ikan, daging, dan sayur-sayuran. Karena praktis dan gak ribet, rice bowl sering menjadi menu makan siang orang kantoran ataupun pelajar.
Nah selain beli, kamu juga bisa membuat rice bowl sendiri untuk dibawa sebagai bekal, lho. Berikut resepnya!
Bahan-bahan:
- 200 gram salmon (potong dadu)
- 1 sdt lada hitam
- 4 sdm saus teriyaki
- 50 ml air
- 120 gram nasi putih
- 1 telur setengah matang
- 1 batang daun bawang
Cara membuat:
1. Bumbui potongan salmon menggunakan lada hitam dan teriyaki. Aduk merata, lalu biarkan hingga meresap.
2. Masak salmon dengan sedikit minyak, aduk merata. Masak hingga berubah warna.
3. Tuang air, lalu masak kembali hingga matang.
4. Letakkan salmon yang sudah matang di atas mangkuk atau wadah bekal berisi nasi putih, telur setengah matang, dan taburan daun bawang.
Bahan-bahan:
- 250 gram tahu sutera (potong kotak-kotak)
- 5 sdm tepung maizena
- 1 sdt jahe parut
- 1 buah bawang bombai (iris-iris)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm dark soy sauce
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm minyak wijen
- 1 batang daun bawang (iris-iris)
- 2 sdm minyak goreng
- semangkuk nasi (bisa langsung disiapkan di wadah bekal)
Cara membuat:
1. Balur tahu dengan tepung maizena hingga semua sisi tahu tertutup tepung.
2. Panaskan minyak dalam wajan kemudian masukkan tahu, goreng hingga semua sisi kecokelatan kemudian angkat.
3. Pada wajan yang sama, tumis bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan jahe parut dan daun bawang. Aduk hingga rata.
4. Masukkan kecap asin, dark soy sauce, gula merah, dan air. Masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan tahu kemudian masak hingga air menyusut.
6. Tuang minyak wijen, kemudian matikan api. Sajikan tahu di atas nasi.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam filet (bersihkan)
- 500 gram tepung krispi
- 200 ml air dingin
- 1 mangkuk nasi putih
Bahan sambal:
- 4 siung bawang putih
- 7 cabai merah
- 7 cabai rawit
- gula dan garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng panas
Cara membuat:
1. Siapkan dua adonan tepung, tepung basah dan kering. Pertama, masukkan ayam ke dalam adonan tepung basah, lalu balut dengan tepung kering.
2. Goreng ayam hingga matang cokelat keemasan. Tiriskan.
3. Ulek semua bahan sambal. Tambahkan 2 sdm minyak goreng panas.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke ulekan berisi sambal, lalu geprek.
5. Sajikan ayam geprek sambal di atas nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan fillet
- 100 ml saus BBQ
- 3 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tomat
- 1 mangkuk nasi putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm margarin
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm maizena
- irisan selada secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak wijen dan margarin.
2. Masukkan irisan ikan filet ke dalam minyak panas.
3. Tambahkan saus BBQ, saus cabai, saus tomat, lada bubuk, dan terakhir larutan maizena. Aduk hingga merata.
4. Letakkan nasi putih di wadah bekal, lalu letakkan ikan filet di atasnya bersama dengan saus.
Bahan-bahan:
- 150 gram tahu sutera (potong memanjang)
- 1/2 cup kecap asin
- 3/4 cup air
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm madu
- 2 sdm gochujang
- 1 cup daun bawang (iris-iris)
Cara membuat:
1. Campurkan kecap asin, air, minyak wijen, madu, gochujang, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
2. Masukkan tahu ke dalam bumbu tersebut. Marinasi selama satu jam.
3. Panaskan minyak ke dalam wajan, kemudian masukkan tahu.
4. Biarkan hingga sedikit karamelisasi kemudian balik tahu.
5. Masukkan semua bumbu marinasi kemudian masak hingga semua bumbu meresap.
6. Letakkan nasi putih di wadah bekal, lalu tuang tahu di atas nasi.
Nah, itulah beberapa ide resep rice bowl yang bisa jadi inspirasi bekal ke sekolah atau ngantor. Jadi mau bikin yang mana dulu, nih?