Resep Risol Isi Pisang Cokelat Keju yang Lumer, Buatnya Mudah

ilustrasi buah pisang (pixabay.com/RitaE)

Bahan utama:

1. 100 gram tepung terigu protein sedang
2. 180 ml susu cair fullcream
3. 2 butir telur
4. 5 buah pisang kepok matang
5. sejumput garam
6. cokelat meses secukupnya
7. keju parut secukupnya

Bahan pelapis:

1. tepung roti secukupnya
2. 1 butir putih telur

ilustrasi membuat adonan kulit risol (freepik.com/freepik)

1. Campurkan tepung terigu protein sedang, telur, santan, dan garam ke dalam wadah. Kemudian, aduk pakai whisk hingga adonan kulit larut serta tercampur rata.
2. Bila adonan kulit sudah larut, lalu hentikan proses mengaduk. Adonan kulit siap untuk dipanggang.
3. Panaskan teflon antilengket, lalu tuang satu sendok sayur adonan kulit ke dalam teflon. Putar teflon hingga adonan kulit merata dan lanjut dipanggang hingga kering.
4. Setelah adonan kulit mengering, lalu angkat serta tiriskan. Lakukan proses memanggang adonan kulit sampai selesai.
5. Selanjutnya, siapkan pisang kepok matang dan kupas bagian kulitnya. Kemudian, belah buah pisang menjadi dua bagian.
6. Sesudah itu, taruh selembar kulit di atas meja, lalu isi dengan cokelat meses, keju parut, dan satu potong pisang.
7. Lipat dan bagian ujungnya diolesi sedikit telur, lalu gulung kulit. Sisihkan sebentar.
8. Lakukan proses mengisi serta melipat kulit dadar. Kemudian, celupkan kulit dadar isi pisang cokelat ke dalam putih telur, lalu balut dengan tepung roti. Sisihkan.
9. Lakukan proses mencelup serta membalut kulit dadar isi pisang cokelat hingga selesai.
10. Jika sudah selesai dibalut pelapis, simpan risol isi pisang cokelat ke dalam kulkas selama 30 menit.
11. Setelah disimpan di dalam kulkas, risol isi pisang cokelat siap untuk digoreng.
12. Goreng risol isi pisang cokelat hingga matang kuning kecokelatan. Bila risol isi pisang cokelat sudah matang, lalu angkat serta tiriskan.
13. Risol isi pisang cokelat keju siap disajikan.

ilustrasi menuang adonan kulit ke dalam teflon (pixabay.com/tookapic)

1. Saring adonan kulit sebelum dipanggang untuk memisahkan dari bagian yang masih bergerindil. Dengan begitu, hasil adonan kulit risol jadi lebih lembut.
2. Pastikan teflon dalam keadaan benar-benar panas untuk mendapatkan risol yang matang maksimal. Untuk apinya keadaan kecil saja biar adonan kulit risol gak gosong.
3. Balut kulit risol dengan tepung roti sambil ditekan perlahan, biar tepung roti merekat merata.
4. Taruh kulit risol ke dalam wadah kedap udara saat akan disimpan ke dalam kulkas. Dengan begitu, kulit risol tetap kering dan gak terkontaminasi bau makanan lain.
5. Goreng risol isi pisang cokelat dengan minyak cukup banyak supaya terendam dan matang merata. Untuk apinya gunakan keadaan sedang.

Camilan manis ini sangat cocok untuk disajikan di segala suasana. Rasa manisnya yang lumer di mulut seketika bikin kamu jatuh hati. Bikin risol isi pisang cokelat keju seperti di atas, yuk!